Vineri, 22 februarie 2013.

Mic dejun rapid cu sunca

februarie

  • șuncă
  • branza topita
  • brânză
Luați 3 bucăți de șuncă, întindeți fiecare cu brânză topită și rotiți-le în rulouri. Aranjați rulourile pe o farfurie și presărați cu brânză rasă. Coaceți în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 2 minute la putere maximă.
Acesta este un mic dejun excelent și rapid. Mănânci și mergi la sarcini. poftă bună.

Joi, 14 februarie 2013.

Briose de dragoste

Astăzi este 14 februarie și este logic să sărbătorim Trifon Zarezan, dar de câțiva ani ne-am însușit sărbătoarea catolică de Ziua Îndrăgostiților. În opinia mea, nu este rău să sărbătorim sărbătorile altora, atâta timp cât nu le uităm pe ale noastre și le oferim semnificativul.
Există inimi, urși de pluș, lucruri roz peste tot în Bulgaria. Atmosfera de Ziua Îndrăgostiților nu este atât de simțită aici în Franța. În vitrine sunt inimi, bijuterii frumoase, un urs singuratic.
Așa că am decis să-mi răsucesc mânecile și să fac ceva gustos, dulce și roz pentru persoana iubită. Recunosc că rețeta nu este a mea, am împrumutat-o ​​de pe blogul „SunshinesKitchen”, iată link-ul: http://sunshineskitchen.com/. Acesta este un blog uimitor, cu rețete grozave.
M-am oprit la niște brioșe de gheață pentru că îmi doresc de mult timp să încerc glazura. Am cumpărat o pungă cu 5 atașamente și toate produsele necesare și am început să gătesc.

Produse necesare:

  • 170g făină
  • 170g zahăr
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță de cacao
  • vârf de cuțit de sare
  • 1 ou
  • 180 ml lapte proaspăt amestecat cu 1/2 linguriță oțet de mere (înlocuitor al zeiței)
  • 120ml ulei
  • 1/2 linguriță oțet de mere
  • 1/2 linguriță esență de vanilie

Am urmat rețeta extrem de precis, fără vopseaua de cofetărie. Al meu a fost lichid și nu a prins bine, dar l-am folosit pentru glazură. Briosele au devenit grozave, parfumate și suculente.
Există trei reguli de bază atunci când faceți briose, cel puțin așa cred:

  1. amestecați ingredientele uscate și ingredientele lichide separat și apoi amestecați-le cu grijă până la un amestec omogen
  2. cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade
  3. și umpleți întotdeauna matrițele la 2/3, altfel se crapa și se revarsă (cel puțin ale mele)
Așa că urmând regulile amestecăm făina, sifonul, cacao, sarea și zahărul. Într-un alt castron, bateți oul, adăugați zeama, uleiul, oțetul și vanilia. Se amestecă până se obține un amestec omogen. Se toarnă în forme și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute. Verificați cu un băț.

În timp ce brioșele se coiau, am făcut glazura. S-a dovedit a fi mult mai ușor decât credeam.

Produse glazurate:

  • 300g crema de branza
  • 100g. zahăr pudră
  • 2-3 linguri frisca lichida
  • vanilie
  • 100g unt
Bat untul moale cu mixerul până se albă, adaug crema de brânză, bateți din nou, adăugați zahărul, vanilia și smântâna și bateți până se obține o cremă albă.


După ce brioșele s-au răcit, am umplut o pungă cu smântână și am intrat în acțiune.:) În ceea ce privește prima încercare, nu este rău, dar aveți nevoie de mai mult antrenament cu posha. Pentru splendoare am presărat cu o inimă.
Mulțumiri speciale prietenului meu care mi-a făcut și mi-a oferit minunatul suport pentru briose.