Crema dietetica cu capsuni si menta

mamei


Produse:
400 g mascarpone
600 g smântână
1 linguriță semințe de vanilie (pot fi înlocuite cu 1 lingură de extract de vanilie sau 1 păstăi de vanilie)
3 linguri. zahăr pudră (opțional)
aproximativ 500 g căpșuni proaspete
aproximativ 20 g de mentă proaspătă

Mod de preparare:
Tăiați menta în bucăți foarte mici. Tăiați căpșunile în bucăți mici, lăsând câteva la decorat. Bateți cu un mixer până se omogenizează, smântâna, mascarpone și vanilie. Dacă decideți să adăugați zahăr, adăugați-l. Eu personal o evit și mă bazez pe vanilie, care îndulcește crema datorită aromelor sale. Separat, căpșunile dau și dulceață.

După ce bateți produsele până se omogenizează, amestecați căpșunile și menta în cremă cu o spatulă.
Se împarte în căni și se ornează cu căpșuni întregi sau tocate și crenguțe de mentă proaspătă.
Se lasa la rece cel putin 3 ore pentru ca crema sa se intareasca si pentru ca aromele sa se relaxeze in ea.

Sfat: Utilizați extracte de vanilie de calitate sau semințe/păstăi de vanilie. Fără ea, această cremă își va pierde aroma și va fi dificil să o faceți dulce fără zahăr. Dacă totuși nu găsiți în apropiere produsele de vanilie necesare și decideți să utilizați pachetele standard de 2g, vă sfătuiesc să puneți cel puțin 20 dintre ele. Da, douăzeci!