Un nou studiu a descoperit care este influența factorilor genetici, a microflorei intestinale și a stilului de viață asupra metabolismului. Pentru a trage propriile concluzii, cercetătorii au analizat date de la peste 1.100 de voluntari sănătoși din Marea Britanie și Statele Unite. Printre ei se aflau 660 de gemeni. Timp de două săptămâni, participanții la experiment au mâncat la fel. În paralel, experții au măsurat nivelul de glucoză, grăsimi și insulină din sângele lor după masă, precum și modificările microflorei intestinale, influența dietei asupra somnului, apetitului și activității fizice.

oamenii

S-a dovedit că conceptul de „dietă sănătoasă” nu este universal și totul este individual. La unii oameni, produsele benefice provoacă inflamații. Oamenii de știință au dovedit, de asemenea, că nu există un moment ideal pentru a mânca. La unii voluntari metabolismul este cel mai activ la micul dejun, la alții - la cină, iar pentru alții dieta nu a contat - la ei metabolismul este la fel de activ pe tot parcursul zilei.

Relația dintre grăsimi, proteine, carbohidrați și celuloză este, de asemenea, o chestiune individuală. Din acest motiv, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sau bogate în grăsimi nu funcționează pentru toată lumea. De exemplu, pentru o persoană care este deosebit de sensibilă la alimentele dulci, va fi util să reduceți zahărul. Cu toate acestea, în altele, deserturile nu provoacă o creștere susținută a glicemiei, astfel încât astfel de restricții nu sunt necesare, au spus experții.

Concluziile lor sunt relevante chiar și pentru gemeni. Compoziția unică a microflorei lor, ritmurile biologice, tiparele de somn și activitatea fizică au jucat un rol mai mare decât dieta lor. Cercetătorii au descoperit că gemenii din răspunsul corpului lor la alimentele grase nu aveau complet componenta genetică, iar în reacția glucozei a scăzut doar cu 30%.