Gluten este o proteină care se găsește în mod normal în ovăz, orz, secară și grâu. Mulți oameni dezvoltă intoleranță la gluten, iar simptomele includ diaree incontrolabilă, iritabilitate, metabolism lent, edem, oboseală, anemie, boli musculare, incapacitate de concentrare, herpes și herpes. Toate aceste manifestări ale bolii necesită excluderea obligatorie a glutenului și a alimentelor care îl conțin din meniul uman.

intoleranță gluten

Dacă sunteți diagnosticat cu enteropatie cu gluten, atunci veți începe în mod normal să vă întrebați ce alimente sunt permise și care sunt complet interzise. Este, fără îndoială, unul dintre cele mai consumate alimente orezul, dar conține gluten și poate fi consumat de persoanele cu intoleranță la această proteină? Răspunsul este că orezul nu conține gluten și poate intra cu ușurință în dieta persoanelor cu intoleranță la gluten. Potrivit experților, toate tipurile de orez nu conțin gluten.

Aceasta este o veste bună, deoarece orezul este extrem de plin și poate fi folosit pentru a face diverse rețete, în același timp fiind bun pentru sănătate. Alte alimente fără gluten sunt porumbul, quinoa, amarantul, hrișca și meiul.

Fructele și legumele pot fi consumate și ele, dar este bine să evitați grâul, cerealele, fulgi de ovăz, bulgur, făină albă, amidon, paste. Cel mai bine este să vă adresați medicului dumneavoastră despre dietă, deoarece este foarte important pentru persoanele care suferă de intoleranță la gluten.