Dunkin 'Donuts, ale cărui rafturi sunt tratate cu gogoși fără gluten, probabil nu vă vor lovi drept cel mai prietenos loc de vizitat dacă aveți o sensibilitate la boala celiacă sau o sensibilitate la gluten. Acest lucru a trebuit să se schimbe acum câțiva ani, când gogoșile „Donkin” au introdus delicii fără gluten. Cu toate acestea, după testare, lanțul a respins calm produsele fără gluten.

fără

Deci, există ceva de care vă puteți bucura la Dunkin's Donuts local dacă urmați o dietă fără gluten?

Brunch-ul pe Internet este că numeroasele băuturi ale lanțului, variind de la latte fierbinți până la Coolatas reci, cu o mare varietate de arome, sunt sigure pentru adepții unei diete fără gluten. Dar investigațiile ulterioare arată că este posibil să nu fie cazul.

Dunkin pregătește băuturi cu cafea

La fel ca concurentul său de cafea Starbucks (care, de asemenea, nu include o selecție largă de produse fără gluten), Dunkin Donuts oferă o mare varietate de băuturi calde și reci. Puteți cumpăra cafea fierbinte simplă, dar puteți solicita și ciocolată fierbinte cu caramel sărat, care conține mai mult de 20 de ingrediente, inclusiv unele derivate din lapte și soia (dar nu din grâu, conform listei de ingrediente a lanțului). Băuturile congelate conțin, de asemenea, ingrediente pe bază de lapte și soia, ca parte a acestei liste foarte lungi.

Desigur, mulți dintre noi putem consuma în siguranță ingrediente din lapte și soia, problema noastră este legată de ingredientele din gluten care nu sunt produse din grâu (în acest caz, orzul, adesea folosit ca îndulcitor, ar reprezenta un risc major).

În Statele Unite, grâul este considerat unul dintre cei opt alergeni majori și trebuie inclus în ingrediente. Din păcate, ingredientele derivate din orz și secară nu trebuie să fie înscrise pe etichete sau pe listele de restaurante.

Așadar, i-am cerut gogoșilor Donkin să ne dea detalii dacă unele sau toate băuturile sale conțin orz și/sau secară.

După câteva întrebări și răspunsuri, am primit următorul răspuns de la purtătorul de cuvânt al companiei:

„Am confirmat că ingredientele pe care le-ați enumerat nu sunt prezente în băuturile Dunkin's Donuts, dar întrucât nu toate restaurantele și facilitățile de producție sunt dedicate glutenului, marca nu poate garanta că nu există contaminare încrucișată. declarație: „Deși multe dintre băuturile noastre nu conțin gluten ca ingredient, nu toate restaurantele și unitățile de producție sunt dedicate unităților fără gluten.”

Puteți obține cafea fără gluten la Dunkin's Donuts?

Pe baza declarației companiei, nu trebuie să vă abateți de la cafeaua obișnuită sau băuturile de cafea plus lapte (cappuccino și latte) la Dunkin's Donuts dacă nu aveți gluten. Rețineți că acesta este același sfat pe care îl oferim oamenilor cărora le place să ia cafea la Starbucks (care, din păcate, nu a făcut nimic mai bun decât „Donuts” -ul lui Dunkin pentru a ne oferi băuturi din cafea cu aromă fără gluten sau sigure).

Cu toate acestea, există o altă problemă de luat în considerare la Donkin Donuts: Glutenul în aer. Nu este un secret faptul că Donkin Donuts vinde cantități uriașe de gogoși care conțin gluten - aceste gogoși sunt principalul motiv pentru existența companiei.

Realizarea acestor gogoși implică utilizarea unor cantități mari de făină de grâu, care poate fi făcută în aer. Unii dintre noi (în special cei dintre noi care sunt mai sensibili la urmele de gluten) reacționează la glutenul din aer.

Nu toate magazinele Dunkin 'Donuts își fac propriile gogoși la fața locului. Potrivit unui purtător de cuvânt al companiei, „unele restaurante au facilități de coacere la fața locului, în timp ce altele primesc zilnic un produs proaspăt de la o brutărie specială”.

Cuvântul din

Pe baza a ceea ce știm, nu am presupune că persoanele care trebuie să adere la un stil de viață strict fără gluten vizitează adesea instalația Donkin Donuts, unde are loc coacerea activă, chiar dacă sunteți doar în căutarea unui pahar vechi de cafea curat.

Cu toate acestea, dacă nu sunteți deosebit de sensibil, este posibil să aveți o problemă.

A obține cafea obișnuită într-un loc care nu își face propria prăjire este mai probabil să fie sigur, dar luați în considerare solicitarea lucrătorului care vă servește să schimbe mănușile și să ia alte măsuri de precauție împotriva contaminării cu gluten încrucișat. .