TEMA: Organizarea nutriției în grădinițe

rolul

și rolul de asistent educator. Servire

Organizarea nutriției este un concept care include prepararea, servirea și servirea alimentelor. Aceasta este organizarea generală a mediului și a cerințelor de igienă în fiecare dintre activități, cum ar fi servirea, porția înfășurată și servirea. Organizarea nutriției în grădiniță este un proces complex, în care întreaga echipă este implicată activ. Organizarea mesei include și luarea de alimente din bucătărie, iar alimentele din bucătărie trebuie luate cu un capac. Mâncarea este adusă la birou și se deschide numai când începem să o servim în lamă. Înainte de a merge la bucătărie pentru mâncare, atmosfera din grup ar trebui pregătită, iar aceasta include aranjarea meselor și scaunelor, deoarece copiii sunt obișnuiți să stea, deoarece copiii știu exact în ce masă și în ce scaun sunt așezați. organizarea meselor include copii. Deoarece acei copii care vor ajuta trebuie să se spele pe mâini. După pregătirea pentru mese, asistentul educator merge să ia mâncare din bucătărie. Organizarea meselor include cerințe de igienă pentru fiecare servire - pregătire și porții de mâncare șchioapă Acest lucru înseamnă că atunci când aranjați mesele totul ar trebui să fie șervețele curate, fețe de masă,

linguri. De asemenea, bolurile, cupele, farfuriile trebuie să fie bine spălate și sterilizate. Aceasta include igiena asistentului educator.

Ar trebui să aibă un șorț curat, cu părul ordonat și ar trebui să se spele pe mâini înainte de a începe masa.

Sandvișurile în funcție de vârstă sunt servite în două moduri.

Primul, dacă copiii sunt mai mici, sunt așezați pe fiecare separat într-o farfurie în dreapta copilului și îl ia cu șervețelul.A doua cale este, dacă copiii sunt mai mari, puneți sandvișurile într-o farfurie comună și fiecare își ia sandvișul său.cu un șervețel.

Gustările calde (popara) sunt servite într-un castron și servite copilului.

Supa este un fel de mâncare preparat prin gătit format dintr-o parte lichidă solidă și saturată cu coloranți și substanțe aromatice. În funcție de temperatura de servire, supele sunt calde și reci. din lichid. În supele fierbinți, procedați în același mod. Dacă există un gadget la supe, de exemplu, tocanita noastră este mai întâi pusă în tocană și apoi turnată din supă.

Vasele principale se mulțumesc cu mâncare și energie.În funcție de starea vasului într-o stare mai lichidă (sos) sau cu garnitură.