oțet

Gustul bogat, ușor dulce al oțetului balsamic se potrivește perfect în sosuri de salată, sosuri gourmet, face dulceața fructelor proaspete, cum ar fi zmeura, căpșunile și piersicile. Din punct de vedere al complexității gustului și aromei, oțetul balsamic este superior oțetului de vin roșu, care la rândul său este superior oțetului de vin alb.

De ce preferăm oțetul balsamic?

1. Oțetul balsamic este o sursă bogată de antioxidanți puternici pentru corpul uman

Acțiunea antioxidantă a oțetului balsamic se bazează pe materia primă din care este produs - celebrele stafide corintice.

2. Oțetul balsamic are un conținut foarte ridicat de compuși fenolici și bioflavonoizi, care:

Reduceți riscul bolilor cardiovasculare.
Acestea îmbunătățesc starea mentală și contracarează sentimentul de anxietate.
Au un efect pozitiv asupra aspectului estetic al pielii.
Reduceți riscul de osteoporoză.
Contribuie la reglarea tensiunii arteriale.
Ajutați la prevenirea diabetului.
Au efecte anticanceroase.
Reduceți riscul de infarct cerebral.
Consolidați funcția gnostică și, astfel, ajutați la reducerea riscului de boală Alzheimer.
Au un efect antialergic.
Au acțiune antiseptică și antimicrobiană.

3. Oțetul balsamic este un produs cu o valoare nutritivă ridicată

Un studiu recent realizat de Laboratorul autorizat Brunswick din America arată că oțetul balsamic ELIA prezintă un conținut de antioxidanți de multe ori mai mare decât alte produse care sunt, de asemenea, populare pentru acțiunea lor antioxidantă, cum ar fi ceaiul verde, cacao, fructe, legume etc.

4. Alte beneficii asociate cu utilizarea oțetului balsamic:

Un aliat în lupta împotriva excesului de greutate: oțetul balsamic fără grăsimi și cu conținut scăzut de calorii poate fi utilizat în diete pentru scăderea în greutate, îmbunătățind în același timp gustul felurilor de mâncare.
Poate înlocui alte pansamente bogate în grăsimi și calorii. De asemenea, poate ajuta la limitarea grăsimii adăugate într-o salată sau fel de mâncare, astfel „economisind” calorii și facilitând pierderea în greutate.

Polifenolii din oțet balsamic promovează pierderea în greutate printr-un mecanism dual care îmbunătățește sensibilitatea la insulină, inhibând în același timp lipogeneza.
Ideal pentru copii: gustul oțetului balsamic este deosebit de plăcut pentru copii și îi încurajează să mănânce legume și să caute salate care îl conțin.

Cum și pentru ce se folosește oțetul balsamic?

În zilele noastre, oțetul balsamic este răspândit în întreaga lume ca un ingredient important utilizat în gătit. Un supliment ideal pentru uleiul de măsline, este extrem de potrivit atât pentru aromarea salatelor, cât și pentru conservarea legumelor sau pentru prepararea sosurilor pentru carne și pește.

Încercați-l când sotati, în loc de vin. Veți fi fascinat de rezultat!

Creați rețete mai sănătoase și mai gustoase pe bază de salate și sosuri cu oțet balsamic.
Înlocuiți-l cu oțet obișnuit, care este adesea antipatic, mai ales de copii (balsamic are un gust și o aromă blândă spre deosebire de obișnuit).

Include-l în dieta copilului tău, care îi va extinde preferințele gustative și îi va întări sănătatea cu o mulțime de antioxidanți.

Înlocuiți-l cu sare, sosuri și sosuri gata preparate, care sunt bogate în grăsimi, sare și calorii și nu sunt bune pentru sănătate.

Folosiți-l în orice caz, deoarece este un produs complet natural, fără conservanți și are un efect benefic asupra sănătății.

din Nina Todorova 17 ianuarie 2012, 12:37

Nina este redactorul-șef al Kulinaria.bg, un maestru priceput în bucătărie și un estet. Iubește fotografia, este pasionat de mașini și viteze mari, în special Bumblebee.

Cerul este limita. Zboruri și sărituri în înălțime - o experiență excepțională, sărituri profunde - o adevărată provocare. Un măr mușcat este o pasiune, în special garnisită cu ciocolată și înghețată. Puteți face întotdeauna mai mult și mai mult!