Cu toții am auzit de popularele diete proteice. Este posibil ca un consum ridicat de proteine ​​să fie periculos?
Fiecare dintre noi a auzit lucruri rele despre alimentele grase și carbohidrați și adesea le elimină din meniul nostru zilnic.
Din ce în ce mai mult, accentul se pune exclusiv pe alimentele proteice: carne, pește, ouă, lapte, nuci și suplimente proteice. Beneficiile pentru organism derivate din alimentele bogate în proteine ​​sunt cele care îndeplinesc unele dintre cele mai importante funcții ale corpului uman - construirea mușchilor, părului, pielii și unghiilor. Structura proteinelor include enzime, hormoni, hemoglobină, anticorpi și altele.

afecțiune este


Proteinele ca substanțe din corpul nostru trebuie utilizate ca energie (procesată), stocate sau eliminate din corp. Dacă se ingerează mai multe proteine ​​decât pot fi absorbite de organism, excesul este transformat și depozitat ca combustibil pentru organism. În același timp, este declanșat un proces de producție a toxinelor și coproduselor reziduale care conțin azot, care sunt eliminate de rinichi.

În astfel de cazuri, se observă o cantitate crescută de azot în sânge. Excesul de azot afectează capacitatea de lucru a mușchilor, ducând la producerea kinotoxinei azotate, responsabilă de oboseala musculară. Proteinele degradate parțial sau incomplet nu pot fi asimilate și reziduurile toxice sunt absorbite în sânge.

Intoxicația cu proteine ​​este reală și potențial periculoasă, chiar fatală în unele cazuri extreme. Vestea bună este că este tratabilă și ușor de prevenit.

Apare atunci când mănâncă cantități mari de proteine ​​animale și o lipsă de carbohidrați și grăsimi în meniul zilnic. Termenul medical care descrie această afecțiune este proteinoză sau hiperproteinemie.

Odată cu aportul crescut de proteine ​​animale, sângele este acidulat de coprodusele metabolismului proteinelor. Pe de altă parte, lipsa grăsimii interferează cu prelucrarea proteinelor de către ficat și rinichi, ceea ce duce la un exces de proteine.

Această suprasaturare a proteinelor poate provoca simptome neplăcute: arsură și uscăciune a buzelor, gurii și gâtului, simptome ale pielii și nazale și alte simptome ale intoleranței alimentare, asemănătoare alergiilor.

Durerea generalizată se observă în proteinoză sau otrăvirea acută cu proteine. Saturația celulelor cu produse acide datorită aportului excesiv de proteine ​​poate duce chiar la acidoză, comă și moarte.

În cele mai extreme cazuri, există o creștere a tumorilor existente, insuficiență organică, distrofie musculară și deces; dar șansele ca una dintre aceste complicații extreme să apară sunt încă mici. Această afecțiune este ușor de prevenit și tratat.

Un raport extrem de ridicat de proteine ​​la carbohidrați + grăsimi este dificil de realizat. Trebuie să mănânci de 7 ori mai multe proteine ​​decât combinația de carbohidrați și grăsimi.

Cu toate acestea, dacă se produce otrăvirea cu proteine, este suficient să adăugați mai multe grăsimi și carbohidrați în dietă pentru a reveni la normal în câteva zile sau săptămâni.

Proteinele nu sunt un lucru rău - o dietă unilaterală și monotonă este proastă. Dietele ar trebui să conțină toate cele trei componente principale: proteine, grăsimi și carbohidrați. Echilibrul din dietă este esențial pentru buna funcționare a tuturor proceselor din corpul nostru.