• forum
  • ȘTIRI
  • AGROBUSiness
  • AGROTEHNICĂ
  • PRODUCȚIA DE PLANTE
  • CREȘTEREA ANIMALELOR
  • ÎNTREBAREA FERMIERULUI
  • APICULTURĂ
  • LEGUME
  • LEGUME
  • FLORI
  • ÎN VEGI
  • DOCTOR ACASĂ

Ouă amestecate cu sâni afumați

afumați

Tocanit în ghivece mici.Produse pentru trei porții: 6 ouă, o grămadă de rădăcini de supă, 5-6 ciuperci, ceapă, cățel de usturoi, o linguriță de pastă de roșii, 3 felii de slănină sau piept afumat, 2 linguri de ulei vegetal, sare, boia, suc de struguri, patrunjel, marar.

În uleiul vegetal încălzit, fierbeți până la rădăcini moi, tocate mărunt pentru supă, ciuperci, usturoi. Adăugați piureul de roșii și puțin suc de struguri, apoi scoateți tigaia de pe foc. Prăjiți separat feliile de slănină sau piepturile afumate pe ambele părți, presărați boia și puneți-le în vase mici. Intinde amestecul tocanat pe ele.

Se presară cu câteva picături de suc de struguri și se toarnă peste ouăle bătute.
Așezați vasele într-un cuptor preîncălzit și păstrați-le până când albusurile devin albe.
Presară vasul cu pătrunjel tocat mărunt și mărar. Se servește cu salată la alegere și plăcintă proaspătă.