Din anumite motive, ouăle și laptele sunt adesea plasate în același grup de alimente, ceea ce duce la concluzia incorectă că ouăle sunt un produs lactat. Pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau alergie la lactate, această distincție este de o mare importanță.

lactat

Acest articol își propune să clarifice puțin mai mult această problemă și să elimine confuzia odată pentru totdeauna.

Ouăle sunt un produs lactat?? Pur și simplu - nu, nu sunt.

Definiția unui produs lactat este un aliment derivat din laptele unui mamifer, cum ar fi o vacă sau o capră. Aceasta include laptele în sine și produsele pe care le creează, cum ar fi brânza, brânza galbenă, smântâna, untul și iaurtul.

Având în vedere acest lucru, toată lumea știe că ouăle sunt depuse de păsări precum găinile, gâștele și prepelițele. Păsările nu sunt mamifere și nu produc lapte.

Deci, deși ouăle sunt aliniate de obicei cu alte produse lactate în magazine, nu sunt un produs lactat.

De ce ouăle sunt plasate în același grup de alimente ca produsele lactate?

Cu toate că originea ouălor și a produselor lactate este complet diferit, sunt similare în două moduri - ambele sunt derivate de la animale, ambele sunt bogate în proteine.

Veganii și vegetarienii evită atât ouăle, cât și produsele lactate deoarece provin de la animale, ceea ce la rândul său contribuie la confuzie. În plus, în Statele Unite, ca în multe alte țări, ouă și produse lactate sunt așezate împreună în magazin, ceea ce întărește neînțelegerea. Principalul motiv pentru care sunt combinate în acest mod este că amândoi au nevoie de un frigider și de aceeași temperatură.

Intoleranță la ouă și lactoză

Intoleranța la lactoză este o afecțiune digestivă în care organismul nu poate absorbi lactoza, principalul zahăr din lapte și produse lactate. Cercetări recente arată că peste 75% dintre oamenii din întreaga lume au această problemă. Simptomele acestei boli sunt gazele, crampele stomacale și diareea.

Din fericire pentru tine, totuși, ouăle nu sunt un produs lactat și nu conțin nici lactoză, nici proteine ​​din lapte. Deci, la fel cum consumul produselor lactate nu afectează persoanele cu alergii la ouă, tot așa este adevărat - consumul de ouă nu va activa intoleranța la lactoză la persoanele cu această problemă.

Excepție fac persoanele alergice la amândouă.

Ouăle sunt extrem de hrănitoare și sănătoase

Ouăle sunt unul dintre cele mai valoroase produse pe care le poți include în dieta ta. Deși sunt relativ scăzute în calorii, acestea sunt bogate în proteine ​​de înaltă calitate, grăsimi și o varietate de nutrienți.

Un ou conține:

- 1 gram de carbohidrați;

- 28% din valoarea zilnică a seleniului;

- 20% din valoarea zilnică a riboflavinei;

- 23% din valoarea zilnică a vitaminei B12.

Ouăle conțin, de asemenea, cantități mici de aproape fiecare vitamină de care are nevoie corpul. În plus, acestea sunt una dintre puținele surse de colină - un nutrient extrem de important din care majoritatea oamenilor nu obțin suficient.

În plus, se satură ușor și sunt un aliment excelent, potrivit pentru diete. Oamenii de știință au dovedit chiar că consumul unui ou dimineața la micul dejun vă poate reduce aportul de calorii cu 500 de calorii.