Aluat universal cu drojdie, fără ouă și lapte. Favoritul meu!

Vă oferim o rețetă pentru un aluat universal de drojdie pentru toate ocaziile. Acesta este un aluat care se prepară fără ouă și lapte și este ideal pentru plăcinte, chifle, pizza și alte produse de patiserie.

Făină - aproximativ 900-1000 de grame
Apă - 500 de mililitri
Drojdie proaspătă - 30 grame sau uscată 10 grame
Ulei vegetal - 50 ml
Zahar - 1 lingura
Sare - 1 oră.

Pas cu pas

Zdrobiți drojdia proaspătă.

Adăugați zahărul și amestecați cu o lingură.

Se toarnă toată apa, apa trebuie să fie caldă, în niciun caz fierbinte.

Adăugați 100 g de făină din cantitatea totală.

Amestecați bine amestecul cu un tel pentru a evita aglomerările.

Acoperiți vasul cu un prosop de bucătărie, puneți-l într-un loc cald timp de 10-15 minute, astfel încât drojdia să fie activată.

Când este gata și drojdia este spumoasă, adăugați uleiul vegetal și sarea.

Adăugați făina cernută rămasă și frământați aluatul. Nu adăugați toată făina dintr-o dată, deoarece făina poate avea o umiditate diferită și poate avea nevoie de ceva mai puțin sau mai mult.

Frământați aluatul până începe să se separe de mâini și de pereții vaselor. Aluatul trebuie să fie moale, elastic și nu prea tare.

Ungeți un vas curat cu ulei vegetal, transferați aluatul pe el, acoperiți cu un prosop de bucătărie. Apoi stați într-un loc cald timp de 40-50 de minute pentru a crește.

Aluatul trebuie crescut de 2-3 ori.

Așezăm aluatul pe masă sau pe scândură și puteți începe orice gătit imediat.

aluat

Puteți coace plăcinte cu orice umplutură.

Puteți coace chifle, gogoși, pizza.

Aluatul este foarte pufos, elastic, sculptează și coace tot ce vrei de la el.