Rețete culinare - Kulinari.net

Postat pe 22 octombrie 2015 de svetla în Bucătăria internațională, Bucătăria franceză // 0 comentarii

mare

PAELJA CU PUI ȘI MARE

150 g chorizo ​​tocat

400 g file de pui

300 g fructe de mare

100 g ardei roșu

100 g de ceapă, tăiată în bucăți

250 g orez paella

450 ml bulion de pui

100 g mazăre sau fasole

MOD DE PREPARARE:

Încălziți jumătate de unt și prăjiți chorizo-ul timp de 5 minute. Așezați pe o farfurie.

Tăiați fileul de pui și prăjiți-l în unt timp de 5 minute. Se lasă într-o farfurie separată.

Fierbeți usturoiul și ceapa și prăjiți-le ușor timp de 5 minute. Adăugați orezul, amestecând un minut. Se adaugă bulionul și șofranul și se fierbe. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 20 de minute până când orezul este fiert.

Spălați midiile și aruncați-le pe cele care sunt deteriorate sau care nu pot fi deschise.

Puneți chorizo, pui, fructe de mare și creveți înapoi în oala de gătit adăugând mazăre sau fasole. Așezați midiile deasupra, cu grijă în orez. Acoperiți cu un capac și gătiți încă 5 minute sau până când midiile sunt deschise. Dacă vreunul nu se deschide, scoateți-le și scoateți-le. Se condimentează cu sare și piper după gust.