intoleranței alimentare

Adesea avem tendința de a uita că alimentele pot fi atât medicamentul cel mai puternic, cât și o otravă cu acțiune lentă. Intoleranța alimentară slabă poate declanșa sau agrava o serie de afecțiuni - migrene, dureri de cap, sindrom de colon iritabil, acnee, astm, boli autoimune, cum ar fi artrita reumatoidă și psoriazis, și chiar creșterea în greutate nedorită.

Copiii cu astm bronșic sever încetează complet să aibă bronhospasm după ce încetează să mai consume lapte și produse lactate. Alți pacienți cu nas curbat, dureri articulare sau sindrom de colon iritabil se recuperează „brusc” după trecerea la o dietă fără gluten.

Intoleranța alimentară (cunoscută și sub numele de hipersensibilitate alimentară non-alergică) este o reacție negativă, negativă a organismului la un anumit tip de aliment sau ingredient alimentar care apare de fiecare dată când consumăm acest aliment, mai ales dacă consumăm cantități mari din acesta. Adevărata alergie alimentară necesită prezența imunoglobulinei E (IgE) - anticorpi împotriva alimentelor, iar acești anticorpi sunt absenți în intoleranța alimentară. În caz de intoleranță la un aliment, organismul nu îl tolerează deoarece îi lipsesc anumite substanțe chimice sau enzime necesare pentru al descompune.

Intoleranța alimentară este mult mai frecventă decât alergia alimentară. Debutul plângerilor este de obicei mai lent și poate începe la multe ore după consumarea alimentelor adverse. Din cauza reclamațiilor cu debut tardiv, este dificil de înțeles că există o problemă cu un aliment. Simptomele durează mult - de la câteva ore la câteva zile.

Pentru majoritatea oamenilor din Bulgaria, este o surpriză faptul că, potrivit cercetărilor globale, populația din Europa de Sud, unde locuim, are 70-90% intoleranță alimentară la produsele lactate, lucru pe care nici măcar nu-l suspectează. După vârsta de doi ani, o persoană își pierde adesea capacitatea de a sintetiza enzima care descompune laptele. Inflamația, umflarea intestinelor ca urmare a aportului de alimente pe care nu le tolerăm, duce la absorbția afectată a tuturor celorlalți nutrienți. Pur și simplu, mâncăm, nu digerăm mâncarea.

Motive:

Reacții la aditivii alimentari.

Acestea sunt cele mai frecvente reacții. Acestea apar conservanților, coloranților, aromelor, aromelor etc., amelioratori conținuți în diferitele alimente, așa-numitele „E”.

Cea mai frecventă manifestare este mâncărime severă, tuse sau erupție cutanată, dar poate provoca, de asemenea, simptome cutanate mai severe sau astm.

De exemplu: mâncărime severă la gât și abdomen după consumarea cârnaților.

Reacții în tulburările gastro-intestinale.

Acestea se datorează unei boli gastrointestinale preexistente precum: producția insuficientă a unei enzime (deficit enzimatic), inflamația intestinelor sau a bilei etc.

Deficiențe enzimatice:

  • Deficitul congenital sau dobândit al enzimei intestinale lactază dezvoltă boala deficit de lactază. Aceasta este cea mai frecventă deficiență enzimatică la om, grupurile cele mai afectate fiind copiii și adolescenții cu vârsta de până la 18-20 de ani și persoanele cu vârsta peste 60 de ani. În această boală, zahărul din lapte nu poate fi absorbit și se produc flatulență (formarea multor gaze în intestine și balonare), dureri abdominale și diaree. Această afecțiune nu trebuie confundată cu alergia la proteinele din lapte, care este adesea permisă în practică.
  • O deficiență a enzimei fructază după consumul de alimente care conțin zahăr și fructoză dezvoltă un tablou clinic similar. Din acest motiv, mulți oameni, după ce au mâncat gemuri dulci de fructe, sucuri sau gemuri, suferă de durere și balonare, însoțite de diaree.
  • Consumul de sucuri de fructe, în special la copii, poate provoca reclamații din cauza intoleranței la alcoolii din zahăr (sorbitol, malitol etc.). Acest lucru se observă cel mai adesea când bei suc de pere și struguri.
  • Restricționarea aportului de fructe și sucuri de fructe pentru o perioadă scurtă de timp duce la clarificarea cauzei diareei cronice.

Boli inflamatorii și alte boli ale tractului gastro-intestinal:

  • Persoanele care suferă de enterită, colită și calculi biliari cunosc durerea și suferința după ce au mâncat alimente grase sau legume cu frunze verzi. Aceasta este expresia exterioară a intoleranței acestor oameni la grăsimi și alimente verzi. După vindecarea bolii de bază, acești oameni încep să consume chiar și cel mai gras spanac fără probleme.

Reacțiile ingredientelor chimice naturale din alimente.

  • Conținutul de feniletilamină din ciocolată, brânză matură și vin roșu poate provoca dureri de cap de migrenă la unii oameni cu intoleranță la aceasta.
  • Alte amine vasoactive, cum ar fi tiramina și histamina, care se găsesc în principal în căpșuni, roșii, pești de mare, ananas, arahide și altele. poate provoca urticarie, cefalee, scăderea tensiunii arteriale.

Reacții la ingredientele microbiene din alimente.

  • Acestea apar cel mai adesea ca otrăvire după ce au consumat pește neînghetat contaminat cu Proteus sau midii care au ingerat Gonyaulaxcatanella. Întreaga companie a mâncat fructe de mare, dar cu „otrăvire” sunt doar cei care sunt intoleranți la substanțele eliberate de acești microbi.

Reacții în bolile congenitale.

  • În deficiența congenitală a enzimei glucoză-6-fosfat dehidrogenază (Gl-6-PD), consumul de fasole determină anemie hemolitică. Această intoleranță alimentară este deosebit de periculoasă, deoarece este răspândită în regiunea mediteraneană și în Bulgaria. Băieții suferă cel mai mult după ce au mâncat fasole. O parte integrantă a fasolei, care nu este conținută în alte leguminoase, descompune eritrocitele (celulele roșii din sânge) și descompune aproximativ sângele copilului. La început este letargic, apoi somnolent și în cele mai grave cazuri cade în comă. Din eritrocitele defalcate, urina devine întunecată ca cafeaua. În cabinetul meu de pediatru din orașul Strazhitsa, am avut un caz sever de Gl-6-FD la un băiat de 4 ani care se jucase cu fasole înflorită cu o zi înainte. Hemoliza (epuizarea celulelor roșii din sânge) la un copil a fost cauzată chiar de polenul florilor acestei leguminoase.
  • În fenilcetonurie, consumul de alimente care conțin aminoacidul fenilalanină provoacă probleme neurologice și întârziere mintală în primele luni după naștere, care pot fi depășite printr-o nutriție adecvată.

Simptomele intoleranței alimentare:

Adevăratele alergii alimentare, care pot provoca afecțiuni care pun viața în pericol, cum ar fi umflarea căilor respiratorii și tensiunea arterială scăzută, sunt relativ rare și afectează doar aproximativ 4% din populație. În timp ce intoleranța alimentară este răspândită.

Atunci când există o alergie alimentară, sistemul imunitar recunoaște mâncarea care provoacă o reacție alergică ca fiind dăunătoare și produce anticorpi pentru combaterea acesteia. Chiar și cantități nesemnificative de iritante alimentare pot provoca o reacție care poate afecta sistemul digestiv (vărsături, diaree), sistemul respirator (tuse, curgerea nasului, astm) și/sau pielea (mâncărime, urticarie, erupție cutanată). În timp ce alergiile alimentare sunt testate prin teste cutanate sau de sânge, reacțiile de intoleranță alimentară pot fi mult mai vagi și pot afecta multe organe din corp, inclusiv mușchii, articulațiile, creierul, inima și tiroida.

Intoleranța alimentară este mai cronică, mai puțin acută în simptome și mult mai dificil de diagnosticat decât alergia alimentară. Simptomele pot fi foarte variate. Iată doar câteva:

  • Simptome generale - oboseală, dureri articulare, cearcăne sub ochi, transpirații nocturne
  • Simptome digestive - afte la nivelul gurii, balonare, dureri abdominale, greață, vărsături, greutate, diaree intermitentă și/sau constipație, sindrom de colon iritabil.
  • Simptome cutanate - eczeme sau alt tip de erupție cutanată
  • Simptomele sistemului respirator - nas înfundat, sinuzită, tuse, astm
  • Alte boli cronice

Intoleranță alimentară și creștere în greutate

Intoleranța alimentară poate fi, de asemenea, o cauză a creșterii în greutate nedorite. Unele produse lactate pot contribui la creșterea bacteriilor nefavorabile din intestine și la formarea de toxine care provoacă inflamația și umflarea intestinelor și astfel interferează cu digestia normală și duc la obezitate. Ca urmare a intoleranței alimentare, puteți câștiga până la zece lire sterline pe an.

Puteți să vă opriți plângerile cronice și suferința pe care vi le cauzează prin detectarea și eliminarea alimentelor sau nutrienților dăunători. Dar acest lucru nu este întotdeauna ușor. Motivul este că simptomele intoleranței alimentare nu apar adesea imediat după masă, ci mai târziu. Dacă bănuiți că nu tolerați o mâncare, opriți-o timp de o lună și vedeți dacă reclamațiile dvs. nu scad sau dispar și apoi începeți să o consumați din nou. Dacă simptomele dvs. revin, este foarte probabil să suferiți de intoleranță alimentară.

Diagnostic:

Un pas foarte important în stabilirea oricărui diagnostic este un istoric corect și detaliat. Această regulă este crucială pentru a face distincția între alergiile alimentare și intoleranțele alimentare. Anamneza împreună cu jurnalul alimentar al pacientului pe o perioadă de 7 sau 14 zile sunt extrem de importante pentru diagnosticul corect.

Studiul biochimic desemnat va oferi îndrumări cu privire la mecanismul declanșării reacțiilor adverse și a dietelor de eliminare ulterioară și a tratamentului posibil cu medicamente.

Tratament:

Dietele provocatoare pot fi utilizate numai în absența simptomelor și cu excluderea tratamentului cu antihistaminice. În astfel de cazuri, pacienții trebuie spitalizați și monitorizați îndeaproape. După ultima administrare a alimentelor provocatoare, pacienții rămân sub supraveghere activă încă 24 de ore.

Este important să rețineți că intoleranța alimentară nu este un diagnostic pentru viață. După o abordare dietetică adecvată și sistematică pentru a depăși, adapta și trata treptat aceste tulburări de alimentație, pacienții revin la dieta normală a persoanelor sănătoase.

Homeopatia ajută și tratează adesea intoleranța alimentară. Simptomele dispar complet după un tratament adecvat. Acest lucru este în contrast cu tratamentul din medicina tradițională, unde se aplică numai oprirea alimentelor iritante sau utilizarea enzimelor digestive.

Homeopatia ajută organismul să scape de problemele de sănătate relevante prin eliminarea cauzei. Toate medicamentele sunt specifice pacientului și particularităților corpului său și ale plângerilor. Prin urmare, tratamentul homeopat este strict individual. Stabilizează sistemul imunitar și este sigur pentru copii, femeile însărcinate, mamele care alăptează și persoanele cu boli cronice severe.

Principalele remedii homeopate pentru intoleranța alimentară sunt:

  • Intoleranță la alcool - Nux vomica
  • Intoleranță la vin - Antimonium crudum
  • Intoleranță la bere - Kali bichromicum
  • Intoleranță la stridii - Lycopodium
  • Intoleranță la alimentele grase - Pulsatilla
  • Intoleranță la înghețată și prăjituri - Pulsatilla
  • Intoleranță la ceapă și usturoi - Lycopodium
  • Intoleranță la fructe - Cinchona
  • Intoleranță la lapte - Magnesia carbonica
  • Intoleranță la pești - Sepia
  • Intoleranță la ciocolată - Lycopodium
  • Intoleranță la ouă - Pulsatilla
  • Intoleranță la cartofi - Alumina

Homeopații recomandă o dietă și un stil de viață sănătos, dar totuși obiectivul principal al tratamentului homeopat este capacitatea de a putea consuma toate alimentele.