Cel mai tipic fel de mâncare din bucătăria spaniolă provine din Valencia. Potrivit maeștrilor culinari spanioli, paella este preparată doar cu două tipuri de carne - pui și iepure, iar paella cu fructe de mare este doar orez cu fructe de mare.
Grăsimea utilizată la prepararea paelei este uleiul de măsline, iar condimentul principal este șofranul.
250 g midii
250 g de calamar
250 g creveți
250 g file de pește alb
1 ceapa medie
250 g orez ușor gătit
3 linguri de ulei de măsline
50 g măsline negre
1 ardei rosu
300 g bulion
50 g de ulei
2-3 catei de usturoi
Sarat la gust
pătrunjel
0,5 g șofran
Mod de preparare:
Se fierbe orezul până la semifabricat, se scurge și se lasă deoparte. În uleiul de măsline fierbinte, se călește ceapa, usturoiul și piperul, tăiate în fâșii și se condimentează cu puțin piper roșu iute. Se prăjesc fructele de mare și peștele curățate în aceeași grăsime.
Se toarnă orezul și se amestecă.
Adăugați bulionul cu șofranul dizolvat în el și condimentați vasul cu sare. Odată ce bulionul este complet absorbit, paella este transferată într-un vas de mică adâncime ignifug și coaptă timp de zece minute în cuptor la 200 de grade.
Serviți paella fierbinte, cu măsline și pătrunjel tocat mărunt și, dacă se dorește, cu lămâie.
- Pierdere în greutate cu fructe de mare - Pierdere eficientă în greutate cu Dieti EU Pierdere în greutate eficientă cu Dieti EU
- Pastă cu rețetă de fructe de mare, produse, preparat, fotografie
- Orez cu fructe de mare - Rețetă
- Fructe de mare cu orez perlat și quinoa - Rețetă
- Fructe de mare, nuci și suc de pepene verde pentru probleme de greutate