vyara

Pâine aventuroasă fără gluten de Vyara Kovacheva

Nu există amidon în această pâine, tipică amestecurilor fără gluten și nici zahăr. Are o mulțime de nuci și semințe, ceea ce îl face parfumat și textura sa este densă. Consumul unei felii de pâine cu nuci dimineața va fi mai mult decât suficient pentru a vă oferi energie, substanțe nutritive și fibre și este o aventură foarte plină și delicioasă. Pâinea este fără gluten și este potrivită pentru persoanele cu diabet zaharat, este, de asemenea, vegană și este ideală pentru persoanele care postesc sau persoanele care mănâncă produse fără animale.

PRODUSE

90 g de migdale
175 g nuci de Brazilia
80 g semințe de dovleac
135 g semințe de floarea soarelui
60 g semințe de in măcinate
40 g de coji
25 g ale căror
12 g de sare
Semințe de susan alb-negru pentru stropire

30 ml. ulei din semințe de struguri.
270 ml. apă
15 ml. Sirop din esență de arțar

IATĂ CUM SE PREPARĂ

1. Tapetați o formă de tort dreptunghiulară de 20 x 10 cm cu hârtie de copt și puneți-o deoparte. Nu utilizați o matriță din silicon, deoarece acest tip de pâine nu este coaptă uniform în ea.

2. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Răspândiți floarea soarelui și semințele de dovleac, nucile și migdalele de Brazilia pe hârtie de copt și coaceți timp de 10-15 minute, având grijă să nu ardeți și să amestecați ocazional.

3. Se amestecă 100 g de nuci de Brazilia prăjite și se toacă mărunt migdalele și alte nuci de Brazilia.

4. Într-un castron, amestecați toate nucile, semințele și sarea și amestecați.

5. Într-un castron separat, amestecați apa, siropul de arțar și uleiul din semințe de struguri și adăugați-le la amestecul uscat.

6. Amestecați bine amestecul cu o spatulă pentru a amesteca toate ingredientele și formați un aluat. Așteptați 5-10 minute până când amestecul absoarbe apa.

7. Presărați semințe de susan alb-negru pe fundul vasului de copt pregătit și apoi turnați aluatul înăuntru. Lăsați-l cel puțin 3-4 ore pe tejghea pentru a se odihni sau chiar peste noapte în frigider.

8. Dacă aluatul a fost în frigider, scoateți-l și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei înainte de coacere.

9. Rotiți cuptorul la 180 ° C. Puneți o plită în mijlocul cuptorului și puneți pâinea la copt.

10. Coaceți timp de 40 de minute. Scoateți din tigaie, întoarceți-o pe tava de copt și coaceți încă 35-40 de minute.

11. Lăsați pâinea să se răcească complet timp de cel puțin două ore înainte de tăiere. Această pâine este cel mai bine tăiată în felii subțiri care pot fi coapte într-un prăjitor de pâine.

Și iată câteva opțiuni pentru împrăștiere, dar orice ai decide să o mănânci, această pâine va fi în continuare delicioasă și sățioasă.

  • Cu piure de avocado și legume fermentate;
  • Cu crema de branza, rosii cherry uscate si masline;
  • Cu tahini de alune și bucăți de mere sau banane;
  • Cu ou pocat si presarat cu piper afumat;
  • Coapte cu brânză galbenă, ceapă caramelizată și sărate.