bacaldrin vă oferă o gamă largă de specialități de pâine. Aceasta include pâinea clasică făcută din făină de grâu și amestecuri de grâu, din făină de secară și amestecuri de secară, precum și pâine integrală și specială. Întreaga gamă, împreună cu produse și rețete, este disponibilă în secțiunea Backberater.

tipuri pâine

Pâine de grâu și amestecuri de grâu

Mediteraneană, internațională sau clasică - oferta de bacaldrin include numeroase tipuri de pâine de grâu din întreaga lume. Poate varia de la grosier la fin, suculent până la crocant și cu ajutorul Ghidului Slow Dough® Slow Dough, până la o mare varietate de arome. Aici veți găsi produse și rețete pentru specialități mediteraneene precum baghetă sau ciabatta, pâine clasică din făină de grâu și amestecuri de grâu sau pentru produse populare la nivel internațional precum sandvișuri sau pâine prăjită.

Făină de secară pâine și amestecuri de secară

În multe locuri acest tip de pâine este considerat „pâinea adevărată” și se prezintă convingător cu crusta sa crocantă și cu mediul proaspăt. Alfa și omega preparării sale reprezintă procesul corect de fermentare. Pentru specialitățile de făină de secară cu o calitate constantă, bacaldrin oferă multe produse: drojdie, corectori de aluat acid pentru gust ușor până la puternic, amelioratori pentru stabilitatea și toleranța aluatului, elasticitate medie și rezistență la tăiere, ambii amelioratori pentru prospețime pe termen lung și condimente pentru pâine.

Pâine din cereale integrale

Lunga tradiție și tendința continuă de a mânca sănătos sunt susținute de producția de pâine integrală. Conținutul ridicat de fibre, precum și vitaminele și mineralele, o fac deosebit de valoroasă. De aceea, gama de bacaldrin conține multe produse și rețete delicioase pentru pâine integrală. Aici sunt deosebit de convingătoare următoarele tipuri: pâine integrală cu varietăți originale selectate de cereale Mein Kornbrot, pâine DinkeliX®, care își datorează numele făinii de einkorn, și pâine integrală PurPur®, realizată din grâu special PurPur.

Pâini speciale

Un plus extraordinar la oferta principală sunt tipurile de pâine specială cu care vă puteți surprinde clienții. Noile arome, forme și culori aduc un suflu proaspăt în gama dvs. și mărturisesc spiritul invenției. Bacaldrin dezvoltă în mod constant idei și noi tipuri de pâine care să corespundă pe deplin tendințelor moderne. Materiile prime neobișnuite, cum ar fi semințele de busuioc, superalimentele, cum ar fi semințele de chia sau turmeric, cerealele vechi, cum ar fi grâul PurPur sau altele asemenea, caracterizează și disting tipuri speciale de pâine.

Sortiment

Catalogul nostru vă oferă o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra întregii game de produse. Găsiți oferta noastră: de la amelioratori de aluat, corectori de pâine și acid, premixuri și amestecuri gata, aluat de drojdie, umpluturi, decorațiuni și stropi, până la produse de cofetărie - umpluturi, arome și glazuri