orez

  • Vizualizări totale 1.839
  • Vizualizări pentru luna 293
  • Vizualizări pentru săptămâna 0
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 9

Ingrediente necesare

  • făină de orez - 500 g
  • apă - 300 ml călduți
  • lapte - 3 linguri.
  • sol - 1 linguriță.
  • zahăr - 2 lingurițe maro
  • ulei - 2 linguri.
  • Mai - 2 lingurițe pentru pâine
  • bicarbonat de sodiu - 1 linguriță egal
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Sita metalică mecanică pentru aluat bun BGN 9,50 -16% BGN 7,99 -16%
  • Castron pătrat din bambus cu mânere 24x24x12 cm BGN 26,00.
  • Cutii de copt alpaca - 4 bucăți cu decor 44,00 BGN.
  • Rolling din lemn gros gros - 60 cm BGN 7,95.

Mod de preparare

Făina de orez este făină fără gluten. Acesta și produsele sale sunt potrivite pentru copii și adulți cu boli de stomac, deoarece nu au ingrediente din gluten, care conțin multe cereale - secară, grâu, ovăz, orz și altele.

Pentru coacerea într-o brutărie, principiul plasării produselor este: mai întâi cele lichide, deasupra cele uscate, din care se pune sarea mai întâi, iar drojdia deasupra. Trebuie avut grijă ca sarea și drojdia să nu intre în contact la început, astfel încât făina trebuie să umple întreaga suprafață a lichidelor turnate în recipient și drojdia să fie așezată în întregime pe o suprafață uscată.

Dacă nu coaceți pâine cu făină de orez doar pentru varietate, iar scopul este ca consumatorul să urmeze o dietă anti-gluten, ar trebui folosită și drojdie fără gluten. De asemenea, se are grijă ca recipientul să fie curat, pentru a evita riscul amestecului cu alte făini.

Mai întâi, scoateți recipientul/vasul mobil de copt pentru aranjarea mai ușoară și mai convenabilă a ingredientelor pentru pâine de orez în el. Toate ingredientele trebuie măsurate cu precizie. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu cântare de bucătărie atunci când utilizați o brutărie.

Se toarnă apă călduță. Apoi adăugați lingurile de lapte proaspăt. Se adaugă sare, zahăr brun și ulei. Începeți cu grijă să stropiți făina de orez, presărând oriunde ucide lichidul pentru a obține doar o suprafață uscată de făină. Puneți lingurile de drojdie uscată deasupra și instalați recipientul/recipientul mobil în interiorul aparatului - returnați.

Brutăria este setată la un program de pâine fără gluten/2 ore și 10 minute/și este pornită.

Făinurile fără gluten au o structură specifică fină și aluatul din ele (când se evită amestecurile cu alte făină) este de obicei lipicios. Prin urmare, în timp ce aluatul frământă, acesta este monitorizat și procesul este susținut prin utilizarea unei spatule de silicon pentru a îndepărta părțile din aluat care au rămas lipite de pereții vasului și amestecați-l în centru, fără a opri programul . Aluat de pâine cu făină de orez are o asemănare cu densitatea aluatului de tort.

O altă specificitate este că făina de orez nu este pe deplin afectată de drojdie datorită consistenței sale caracteristice. Prin urmare, îndepărtând făina neprelucrată rămasă pe pereți și amestecând puțin, presărați o linguriță de bicarbonat de sodiu și lăsați să absoarbă aluatul.

La începutul etapei de coacere, presărați condimentele selectate. După cum sa menționat, consistența făinurilor fără gluten nu permite obținerea unui aluat perfect, așa că presărați mai întâi condimente deasupra. Dacă primul rezultat este satisfăcător, urmați semnalul sonor al programului de la brutărie, conceput pentru a adăuga ingrediente.

După finalizarea programului făină de orez pâine într-o brutărie este scos imediat din panificație și în 10 minute este înfășurat în hârtie de uz casnic/care va absorbi umezeala/și într-o cârpă curată/care o va sufoca și o va menține caldă mai mult timp /.