paine

Se pare că a devenit o tradiție să ne întâlnim cu Jeff și Maya și să gătim la ei. Comentăm cine mănâncă ce, specificăm meniul și ajungem. Subiectul principal de astăzi a fost Pâinea cu Pepperoni, se pare că lui Jeff îi lipseau din nou câteva lucruri interesante din bucătăria americană. Ei bine, iată faimoasa Pâine cu Pepperoni. Nimic complicat, dar pe de altă parte - foarte gustos. Puteți înlocui Pepperoni cu un alt cârnați, iar parmezan și mozzarella - cu o altă brânză care vă place sau o aveți în frigider. În loc de rulouri mari, puteți face „bombe” separate cu pepperoni - o porție pentru toată lumea. În ambele cazuri nu veți greși. Haide, încearcă! Pentru cei cărora nu le place să citească rețete, urmăriți videoclipul 🙂 Pofta bună!

PRODUSE NECESARE:

MOD DE PREPARARE:

Puneți apă caldă și zahărul în bolul de frământat.

Adăugați drojdia.

Adăugați 2-3 linguri de făină pentru a face amestecul gros ca boza.

Acoperiți cu un prosop și lăsați aproximativ 15 minute pentru a activa drojdia.

Odată ce drojdia este gata pentru aluat, adăugați uleiul.

Se adaugă oul bătut.

Adăugați berea pe care ați măsurat-o anterior într-un pahar și ați scos-o din frigider, astfel încât să nu fie rece.

La final adaugă sarea. Se amestecă totul bine cu un agitator de sârmă. Începeți treptat să adăugați făina, cernând-o.

Cantitatea de făină este de aproximativ 600-700 de grame, dar din moment ce aluatul pentru fiecare pâine este ceva capricios, nu absoarbe niciodată aceeași cantitate de făină. Așa că frământați până când nu se mai lipeste de mâini. Și astfel încetați să vă mai deranjați cu privire la greutăți și măsuri 🙂

Așezați aluatul în castron și înfășurați-l din nou cu prosopul. Așezați într-un loc cald timp de cel puțin 40 de minute.

Aluatul de pâine ar trebui să dubleze volumul.

Începeți să formați pâinea cu Pepperoni. Împărțiți aluatul în câte bile doriți. Puteți face pâini individuale pentru toată lumea. Din această cantitate de aluat se pot face aproximativ o duzină de pâini mici. Dar nu am avut mult timp, așa că am împărțit aluatul în două pentru două pâini mai mari. Întindeți o crustă subțire de aproximativ 0,5 cm grosime, încercând să obțineți aluatul o formă relativ dreptunghiulară.

Începeți să aranjați bucățile de salam de Pepperoni tocat, încercând să se suprapună. Aranjați-le astfel încât să fie aranjate mai aproape de partea voastră, adică. pe partea în care veți începe să rulați sulul. Lăsați cel puțin aproximativ 10 cm pe partea opusă, în care nu puneți umplutura. Acest lucru va preveni scurgerea umplerii la rotirea rolei.

Presărați parmezan ras pe salamul pepperoni.

În plus, radeți brânza mozzarella. În această etapă aș dori să clarific că această mozzarella este mai fermă, cu consistența brânzei noastre galbene. Nu este cel din pungile de plastic, care are forma unei bile cu puțină saramură. Dacă nu găsiți una, o puteți înlocui cu ușurință cu brânza noastră galbenă sau altă brânză care se potrivește gustului dumneavoastră.

Presărați câteva stropi ușoare de ulei de măsline frumos peste brânză. Puteți sări peste acest pas, deoarece brânza conține suficientă grăsime. Dacă vă plac condimentele, puteți presăra puțin oregano uscat, dacă doriți.

Începeți să rulați rola cu atenție. Încercați să nu fiți prea strâns, dar nu prea slab pentru ca umplutura să cadă.

Așezați rola într-o tigaie pre-tapetată cu hârtie de copt. Coaceți la 180 de grade pentru aproximativ 30 -40 de minute, până când obțineți o crustă crocantă de pâine.

După ce îl scoateți din cuptor și cât este încă cald, întindeți pâinea Pepperoni cu o bucată mică de unt. Tăiați în bucăți mai groase și serviți încă cald. Bucura-te de masa ta!

Dacă pot, la fel poți și tu!
Bucura-te de masa ta!