Dacă nu ai copt pâine pentru că ți-a fost frică de dificultățile de gătit, această rețetă este pentru tine! Datorită acestuia vă puteți delecta familia cu pâine de casă somptuoasă și parfumată în fiecare zi. Fără frământare prelungită.
Pâinea este destul de moale în interior, cu pori mari și o crustă subțire crocantă. Fanii Ciabattei, pâinea albă italiană, se vor bucura mai ales de ea. Drojdia proaspătă poate fi înlocuită cu cea uscată, 4 g vor fi suficiente pentru această cantitate de făină (aproximativ trei sferturi de lingură).
Ingredientele
Făină de grâu 530 g
pregătire
Se dizolvă drojdia în apă caldă (37-39 grade). Cernem făina într-un castron adânc, adăugăm sare, turnăm drojdia dizolvată. Frământați aluatul până la o consistență medie. Acoperiți vasul cu folie cu o mică ieșire de aer și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 2 ore.
În 2 ore aluatul trebuie crescut de 2 ori, iar pe suprafața acestuia vor fi multe bule. Amintiți-vă că veți avea aluat fără frământare, prin urmare, fără a face nimic, acoperiți vasul cu folie sau capac cu o gaură și trimiteți-l în frigider pentru noapte.
Dimineața, luați cantitatea necesară de aluat. Pentru a se lipi mai puțin, presărați-vă mâinile cu făină. Se rulează în făină, formând o bilă. Așezați vasul pe o foaie de hârtie de copt presărată cu făină și lăsați să stea încă 40-60 de minute. Nu este nevoie să acoperiți. Între timp, preîncălziți cuptorul la 235 de grade.
Faceți 3 bucăți de aluat, mutați-l împreună cu hârtia de copt și puneți-l în cuptor pe stratul de mijloc. Pe stratul inferior, instalați o altă foaie de copt, turnând 1,5 linguri de apă fierbinte în ea pentru a crea efectul aburului. Coaceți pâinea timp de 45 de minute, apoi scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească pe grătar.
Aluatul de pâine de casă este păstrat perfect în frigider timp de 2 săptămâni, astfel încât să puteți coace pâine proaspătă la cină oricând. Nu uitați să acoperiți aluatul cu folie, astfel încât să nu se usuce. Prietenii vor fi bucuroși să învețe noua rețetă și să o împărtășească cu ei!
- Pâine de sodă sănătoasă de casă cu semințe de chia și făină de hrișcă
- Delicios tort de Paște de casă pufos cu smântână, stafide, nuci și drojdie uscată într-o brutărie
- Dr. Maria Papazova a dezvăluit secretul pierderii în greutate cu succes cu 6 kg-Este ușor și fără eforturi mari cu un puternic
- De ce durează atât de mult ca o femeie să-și revină după ce a născut; Modernitate
- Iată noua casă a lui Lubo Kirov, de care se laudă peste tot (multe fotografii) - Pentru femeie