Făina de porumb este bogată în vitamine, enzime, minerale și fibre. Când este cereală integrală, conține toate componentele cerealelor - endosperm, germeni și coajă. Este potrivit pentru prepararea diverselor pâini și produse de patiserie, prăjituri și multe altele. La prepararea pâinii, se recomandă utilizarea acesteia în combinație cu făină de grâu, în raport de 1: 1. În forma sa pură, porumbul este folosit pentru terci și panificație.
Ingrediente
- 400 d Făină de grâu
- 500 ml de apă
- 42 Domnule drojdie proaspătă
- 1 s.l. Sol
- 400 d Făină de porumb
Mod de preparare
- 1. Se dizolvă drojdia într-un vas cu apă ușor încălzită (nu fierbinte!). Lăsați-l timp de 7-10 minute pentru activare. Pentru a accelera procesul, puteți adăuga 1 linguriță de zahăr.
- 2. Într-un castron mare, cernem făina împreună cu sarea. Se face o fântână în mijloc și se toarnă apa cu drojdia. Se amestecă cu o lingură de lemn până se omogenizează.
- 3. Presărați aluatul lipicios rezultat deasupra cu făină. Acoperiți vasul cu folie alimentară proaspătă și înfășurați-l cu un prosop. Se lasă la dospit aproximativ o oră.
- 4. Turnati aluatul pe o suprafata infainata si rotiti-l de mai multe ori pentru a forma o bila.
- 5. O acoperim cu un bol adânc. Lasă-l să fiarbă încă 25 de minute.
- 6. Preîncălziți cuptorul, împreună cu oala goală de yeni în care veți coace pâinea, la 230 de grade, timp de 20 de minute. Scoateți-l și transferați aluatul pe el. Puneți capacul.
- 7. Coaceți timp de 30 de minute. Pentru a prinde crusta după acest timp, scoateți capacul și lăsați-l să se coacă încă 10 minute.
- Pâine sănătoasă cu semințe de mac și măsline - Rețetă
- Este posibil ca pâinea albă să fie mai utilă decât pâinea neagră?
- Dietele nu sunt tortură - cum să slăbești într-un mod sănătos
- Pâinea alimentară este dietetică?
- Dieta de o săptămână cu castraveți și pâine integrală Diete