Cea mai ușoară și mai sănătoasă pâine pe care am gustat-o ​​vreodată! Fără gluten și fără drojdie! Și cât de delicios este ...

proteine

Cea mai ușoară și sănătoasă pâine pe care am gustat-o ​​vreodată! Fără gluten și fără drojdie! Și atât de delicios ...


Rețeta este adaptată de food.com.

Pentru o pâine de aproximativ 20 x 10 cm:

120 g făină de migdale (migdale măcinate)
25 g de făină de in
65 g pulbere de proteine ​​de mazăre (fără gust)
¼ linguriță sare (Himalaya)
1 linguriță bicarbonat de sodiu

300-400 ml. lapte de cocos conservat *
4 albușuri din ouă mari
1 lingură. Oțet de mere

* Laptele de cocos poate fi înlocuit cu succes cu 200-300 g iaurt întreg sau kefir sau 200 g smântână + câteva linguri. lapte proaspăt (adăugat în cele din urmă pentru a obține o bună consistență a aluatului). Am încercat toate cele trei opțiuni, funcționează la fel de bine. Apropo, laptele de cocos nu are deloc un gust bun, iar pâinea nu este dulce din el.

Pregătirea este foarte ușoară - amestecați bine ingredientele uscate. La ele adăugați laptele de cocos „umed” (adăugați 300 ml și adăugați în cele din urmă restul dacă trebuie să diluați aluatul), albușurile și oțetul. Amesteca bine. Am amestecat totul cu o furculiță, nu sunt necesare turații mari. Amestecul devine foarte gros, dar nu ca aluatul de frământat. Dacă este necesar, puteți adăuga mai mult lapte de cocos (acru/proaspăt).

Pâinea este făcută dintr-un amestec ușor mai subțire și foarte gros, nu vă faceți griji.

Este o idee bună să puneți nuci în pâine sau să presărați deasupra.

Acest auriu provine din lotul cu smântână și un strop de migdale sparte. L-am copt un pic mai mult.

Se întinde o tigaie mică, se toarnă amestecul, se aplatizează și se coace într-un cuptor preîncălzit de 180 *. Durează 30-40 de minute, verificați pregătirea cu un băț.

Se lasă să se răcească bine în matriță și se îndepărtează până se răcește complet. Pâinea este delicioasă, bine răcită, altfel este umedă și te poate face să arăți puțin acru.

Nu vă puteți imagina cât de crocante sunt crusta și moale din interior! Și ce sandvișuri delicioase!

În fotografie - sandviș cu unt, brânză galbenă, sos de prosciutto și spanac, smântână și nuci!

Face o pâine de 20/10 cm.

Ingrediente:

120 g făină de migdale
25 g făină de semințe de in (19,5 g)
66 g pulbere de proteine ​​de mazăre (fără aromă)
1/4 linguriță sare de mare
1 1/4 lingurițe bicarbonat de sodiu

300-400 ml lapte de cocos neindulcit (am folosit conserve)
4 albușuri din ouă mari
1 lingura otet de mere

Preîncălziți cuptorul la 180 * C și ungeți o tigaie standard.

Bateți împreună toate ingredientele uscate. Adăugați ingredientele umede (începeți cu 300 ml lapte de cocos și adăugați restul la final, dacă este necesar). Amesteca bine. Ar trebui să fie un aluat gros.
Puteți adăuga nuci sau semințe.

Se toarnă aluatul în tigaia pregătită și se coace timp de 30 până la 40 de minute sau până când blatul este maroniu și o scobitoare din centru iese curată.

Lăsați să se răcească o vreme în tigaie decât să o mutați afară.

Mănâncă când pâinea este complet răcită. Este delicios!