până când

În unele familii, pâinea este prezentă la masă în fiecare seară. Nu este cazul la noi (suntem dietele veșnice нали), așa că în cazurile rare când mâncăm pâine, preferăm să fie făcută în casă. Refuz categoric să cumpăr o brutărie pentru că voi sfârși total cu copii și visez la un corp frumos. 😀 Dar din când în când mă răsfăț și confund alte tentații de paste. Iată ce vă voi oferi în această postare, și anume

Pâine delicioasă și parfumată cu drojdie cu o crustă crocantă

Produse necesare:

pentru drojdie:

  • 1 linguriță Făină albă;
  • 1/2 linguriță apă filtrată sau minerală;
  • 1/6 linguriță drojdie uscata;
  • 2 linguri. apa fierbinte.

pentru aluat:

  • 2 lingurițe Făină albă;
  • 1/2 linguriță drojdie uscata;
  • 2 linguri. lapte cald;
  • 1 1/2 linguriță sare;
  • 15 linguri. apă;
  • 1 lingură. ulei de masline;

Mod de preparare:

Începeți să preparați pâine cu 24 de ore înainte de a mânca. Am amestecat drojdie seara și în noaptea următoare cu cina am avut pâine parfumată.

Amestecați drojdia cu apa caldă într-un castron. Lăsați deoparte timp de 5-1o minute până când este pufos. Adăugați apa filtrată și făina cernută la amestecul rezultat. Se amestecă bine până când amestecul este omogen. Se acoperă cu folie proaspătă/întinsă și se lasă la temperatura camerei.

A doua zi seara, amestecați laptele cald cu drojdia uscată într-un castron mare. Se lasă câteva minute până se spumează. Se adaugă drojdia, uleiul de măsline, sarea și apa și se amestecă. Începeți să adăugați făina, amestecând continuu. Când devine dificil să amestecați, amestecați mâna.

Transferați aluatul finit într-un vas uns. Se acoperă cu folie proaspătă/întinsă și se lasă la temperatura camerei aproximativ 2 ore.

După prima creștere, întindeți aluatul pe o suprafață bine înflorită. Fără frământare, adună aluatul, împarte-l în două părți și formează pâini dreptunghiulare. Așezați-le într-o tavă pe hârtie de copt. Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească încă 2 ore.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 220 de grade timp de aproximativ 25 de minute sau până când, când este verificat cu un băț, iese uscat.

Recunosc, ai mei au devenit cam infamici pentru că nu i-am întins suficient și când au fermentat și s-au copt s-au reunit.

Înainte de a tăia pâinile, acestea trebuie răcite complet, astfel încât să nu se sfărâme la tăiere.

Le puteți mânca numai cu sare colorată. 🙂 Distrează-te!

Și dacă vă întrebați cu ce să combinați această pâine parfumată, vă putem salva imediat minunea. Vă recomandăm să vă uitați la rețeta pentru tocanita noastră de carne de vită delicioasă sau la cea pentru friptură de pui.

O precizare despre rețetă. Din păcate, am făcut pozele când făceam aceste pâini pentru prima dată. Atunci drojdia mea era mai dură decât aluatul, așa că găurile din pâine sunt mici. În experimentul următor, drojdia era de densitate normală, iar găurile erau semnificativ mai mari și mai mari. Prin urmare, dacă făina dvs. are o umiditate mai mică și apa furnizată pentru drojdia dvs. este mică, creșteți-o cu 3-4 linguri.

Și dacă rețetele rapide sunt pasiunea ta, dă clic pe butonul LIKE de pe pagina noastră FaceBook Fork and Spoon. În acest fel, veți putea găti cu noi mai repede și mai ușor! 🙂

În plus, puteți vedea celelalte oferte pe site-ul nostru confortabil - http://e-vkusno.com/

Până de curând gătind!

Oala mare în bucătăria mare - Siska 🙂