făcută

Produse:

  • 1 kg de făină
  • 1/2 litru de apă
  • 1 linguriță sol
  • 1 linguriță sifon
  • 2 linguri. oţet
  • 2 linguri. ulei

Reţetă:

O parte mică este separată de făină (1 kg), care se păstrează pentru amestecare (150 g se separă de 1 kg de făină). Aluatul rămas este cernut de două ori. Se pune într-o tavă și se formează o fântână în făină. Se toarnă în el sifon (1 linguriță), sare (1 linguriță), oțet (2 linguri) și ulei (2 linguri). Frământați, adăugând treptat apă călduță (1/2 litru) în porții. Frământați bine până se obține un aluat neted, care continuă să frământați până când face bule. Se crede că un tort cu adevărat delicios în Ajunul Crăciunului ar trebui să fie lovit de cel puțin 30 de ori pe blatul din bucătărie pentru a elibera bule.

Apoi se pune într-o tigaie unsă cu ulei și cu ajutorul a două furci se formează decorațiuni pe pâine. În mod tradițional, se formează o cruce, dar în multe familii bulgare decorul este diferit în funcție de obiceiurile familiei. O monedă este, de asemenea, plasată în acest tort și se crede că cine cade în comă cu moneda, va duce banii acasă anul viitor.

Pâinea se coace la 180 de grade până când este gata, ceea ce durează de obicei 40-50 de minute.