integrală

  • Vizualizări totale 2.066
  • Vizualizări pentru luna 70
  • Vizualizări pentru săptămâna 0
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 12

Ingrediente necesare

  • floare cu cereale pline - 250 g
  • făină einkorn - 150 g
  • făină - 250 g + în timp ce frământați
  • Mai - 1 plic, uscat
  • lapte - 300 ml
  • ulei de masline - 4 linguri. (cu oregano și usturoi)
  • zahăr - 1 linguriță.
  • sol - 1 lingură.
  • Pentru umplutură
  • măsline - 20 buc. Kalamata
  • roșii uscate - 2 linguri.
  • oregano - 2 linguri. uscat
  • cimbru - 1 lingură. uscat
  • rozmarin - 1 linguriță uscat
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Set de 5 linguri colorate mari BGN 27,00 -15% BGN 23,00 -15%
  • Cuțit mare pentru aluat - 12 cm BGN 14,50 -10% BGN 13,00 -10%
  • Vas dreptunghiular de copt adânc - 28 cm BGN 13,99 -14% BGN 11,99 -14%
  • Matriță dreptunghiulară din silicon pentru tort și pâine BGN 9,50 -12% BGN 8,36 -12%

Mod de preparare

Într-un castron potrivit, cernem cele trei tipuri de făină și sare. Într-un castron cu lapte călduț puneți drojdia, zahărul și 1 lingură. făină albă.

Odată activat, turnați-l într-o fântână pe ingredientele uscate, adăugați ulei de măsline și frământați un aluat moale, dar antiaderent.

Îl lăsăm să se odihnească o oră. Între timp, tocați măslinele fără sâmburi. De asemenea, tăiem roșiile uscate scurse din apă. Le amestecăm cu ierburile zdrobite și umplutura noastră este gata.

Din aluat întindem un dreptunghi mare, gros de 1,5 cm. Distribuiți umplutura uniform peste el.

Noi ne rostogolim. Tăiați-l în șase bucăți, la fiecare 10 cm. Plasați-le strâns pe lățime în formă, pre-captusite cu hârtie de copt.

Lasă pâinea la dospit încă o oră. Cu o pensulă, umeziți-o cu apă și presărați cu făină.

Faceți 3-4 fante pentru fiecare piesă cu un cuțit ascuțit. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de aproximativ 65 de minute.

În primele 50 de minute, coaceți pâinea acoperită cu folie, apoi scoateți-o pentru a prinde o crustă frumoasă. Coapte, scoateți din tigaie și puneți-le pe o grătar pentru a fierbe la foc mic.

Rețeta este adaptată de Sonya Danova, cu modificări ușoare. Ai nevoie de o formă dreptunghiulară pentru pâine - 35/10.