pâine

  • Vizualizări totale 362
  • Vizualizări pentru luna 89
  • Vizualizări pentru săptămâna 0
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 3

Ingrediente necesare

  • faina de spelta - 400 g cereale integrale
  • făină de secară - 300 g cereale integrale
  • tărâţe - 100 g de grâu
  • apă - 600 ml cald
  • drojdie uscata - 2 pachete
  • sol - 1 linguriță.
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Set de 5 linguri colorate mari BGN 27,00 -15% BGN 23,00 -15%
  • Cutii de copt alpaca - 4 bucăți cu decor 44,00 BGN.
  • Pană de pâine din bambus de înaltă calitate cu grătar BGN 35,99 -20% BGN 28,79 -20%
  • Sita metalică mecanică pentru un aluat bun 9,50 BGN.

Mod de preparare

Pentru a face aluatul de pâine, care trebuie să fie lipicios și moale, frământați toate ingredientele într-un castron adânc, acoperiți cu folie alimentară. Lăsați aluatul la dospit 90-120 minute.

Folosind o lingură de silicon, îndepărtați aluatul de pe suprafața pe care ați făinat-o. Transferați-l de 4-5 ori, ideea este să nu-l frământați.

Puneți bolul de fermentație deasupra și lăsați-l la dospit încă o jumătate de oră.

Preîncălziți cuptorul la 230 de grade, puneți o oală ignifugă cu capac în care vom coace pâinea integrală. Încălziți-l frumos în interior timp de o jumătate de oră înainte de a coace pâinea.

O oală din fontă este ideală în acest scop, dar orice altă potrivită pentru coacerea la cuptor va face o treabă bună pentru dvs.

După 30 de minute, scoateți vasul fierbinte și presărați în interior cu puțină făină de porumb sau tapetați cu hârtie de copt.

Întindeți aluatul și coaceți pâinea sănătoasă timp de 30 de minute. Scoateți capacul și coaceți pâinea de casă până se rumeneste frumos.

Coacerea acestei pâini durează de obicei aproximativ 45-60 de minute.

Paine integrala cu 3 tipuri de faina se lasă pe o grătar până se răcește. Abia atunci puteți servi pâinea pufoasă pe masă.