sunt
Ce este Ayurveda?

Ayurveda este cel mai vechi sistem de vindecare din lume. A existat de mai bine de 5.000 de ani. Face parte din tradiția culturală și spirituală a Indiei. Cuvântul Ayurveda este în sanscrită și provine din „ayu”, care înseamnă viață și „veda” - cunoaștere, adică. știința vieții.

Ayurveda este un sistem de tratament, prevenire și longevitate. Principalele mijloace utilizate sunt ierburi, condimente, alimente, uleiuri, esențe, pietre prețioase, flori. Metodele pe care le folosește sunt dieta, modificările stilului de viață, detoxifierea corpului prin frecarea diferitelor uleiuri din plante în corp, saune cu aburi cu decocturi din plante, băi de vindecare, yoga, exerciții de respirație, mantre, meditație.

Potrivit lui Ayurveda, întregul univers este o manifestare a celor cinci elemente de bază: spațiu, aer, foc, apă și pământ. Totul din natură este construit de ei în anumite proporții. Combinând, ele creează cele trei tipuri principale de energii sau doshas care există în toată lumea și în orice. Aer și pământ - cafea, foc și apă - pitta, aer și spațiu - vată.

Așa cum fiecare are propria fizionomie, tot așa potrivit Ayurveda, fiecare persoană are o combinație specifică a acestor energii. Acesta determină tipul său fizic, mental și emoțional, constituția sa psihofiziologică sau prakriti. Este determinat în momentul concepției și nu se schimbă de-a lungul vieții. Acest echilibru individual de energii determină structura fizică, metabolismul, rezistența fizică, preferințele pentru diferite alimente, modalitățile de a menține o sănătate bună, dieta adecvată, caracterul uman, particularitățile psihicului său, predispoziția la boli, alegerea tratamentului, prognosticul bolilor., speranța de viață.

Dozele care predomină în noi datorită patrimoniului nostru genetic dictează anumite cerințe legate de nutriție, stil de viață și mediul nostru. Dacă înțelegem aceste cerințe și încercăm să le respectăm, putem obține o sănătate bună, ceea ce ne va permite să trăim pe deplin.

Cum să vă determinați tipul de dosha?

Schema propusă oferă o idee despre principalele caracteristici ale vatei, pittei și cafelei. Scrieți într-un singur rând numele celor trei doshas: vata, pitta și kafa. Sub fiecare dintre ele în coloane, marcați un punct pentru fiecare dintre cele 19 semne care vi se potrivesc cel mai bine. În funcție de numărul de puncte pe care le colectați pentru fiecare dosha, vă puteți determina constituția psihofizică. Dozajul pentru care aveți cele mai multe puncte determină tipul dvs. Dacă obțineți un număr aproape rabinic pentru două dintre doshași, sunteți de tipul a două doze. Rareori apar tipuri de trei dosha în care toate dozele au puncte aproape egale.

Alimente potrivite în funcție de tipul de dosha

Potrivit Ayurveda, există șase arome principale în natură: dulce, acru, sărat, picant, amar și astringent. Aceste gusturi provin din cele cinci elemente de bază care alcătuiesc totul din univers:

- Apă și pământ - gustul dulce.

- Pământ și foc - gust acru.

- Apă și foc - gust sărat.

- Foc și aer - gustul picant.

- Aerul și spațiul - amar.

- Aerul și pământul - astringent.

Simțul gustului nu numai că afectează digestia, dar are un efect direct asupra dozelor.

Un principiu de bază în Ayurveda este acela că crește cum ar fi.

De exemplu dulce, derivat din elementele apă și pământ crește kafa dosha, care este o manifestare a acelorași elemente și scade vata și pitta. Alimentele precum pâinea, orezul, laptele, zahărul, majoritatea fructelor sunt dulci. Sunt necesare pentru orice tip de corp, dar utilizarea lor excesivă mărește cafeaua și duce la creșterea în greutate, creșterea secreției de mucus în nas și a sinusurilor paranasale, formarea de spută în arborele bronșic, provoacă o senzație de greutate, lene, este considerată o cauză a dezvoltarea diabetului.

Acru derivă din elementele foc și pământ. Alimentele acide sunt cele mai benefice pentru vată. Cantități mici pot fi folosite din cafea și foarte mici din pitta. Acestea sunt citrice, iaurt, oțet, brânză, toate alimentele care sunt produsul fermentației. Utilizate cu moderație, acestea stimulează pofta de mâncare și salivația, îmbunătățesc digestia, revigorează mintea. Utilizarea excesivă cauzează sete, arsuri la stomac, tulburări, poate contribui la dezvoltarea diferitelor boli.

Sărat alimentele sunt folosite în cantități mici de toate tipurile, dar sunt cele mai utile pentru vată și cresc pitta și cafeaua. Sarea este sare de mare, k amină sare, alge. Sarea are un efect laxativ, reduce spasmele în colon, menține echilibrul electrolitic, stimulează salivația, îmbunătățește gustul alimentelor, ajută digestia și procesele excretoare. Aportul excesiv de sare poate deranja echilibrul dintre pitta și cafea. Provoacă hipertensiune, agravarea bolilor de inimă, boli de piele, apariția timpurie a ridurilor.

Picantul este cel mai util pentru cafea, poate fi utilizat în cantități mici de vată și destul de puțin din pitta. Multe tipuri de ardei, ceapă, ridichi, usturoi, muștar, ghimbir sunt condimentate. Îmbunătățesc digestia, curăță sinusurile, stimulează secreția nazală și lacrimală. Utilizarea excesivă poate duce la arsuri și sete, ulcere, boli de piele, diaree, insomnie.

Amar este bun pentru toată lumea în cantități mici, dar este cel mai bun pentru pitta. Amare sunt cafeaua, aloe, curcuma, salata verde. Bitter îmbunătățește gustul alimentelor în combinație cu alte arome. Este considerat antitoxic. Curăță corpul și ficatul de toxine. Ameliorează senzația de arsură și mâncărimea în bolile de piele, reduce febra în condiții febrile, îmbunătățește digestia. Are efect de uscare și determină o reducere a grăsimii corporale. Nu se recomandă utilizarea excesivă. Provoacă pielea uscată și aspră, pierderea în greutate și tulburări sexuale.

Astringentul trebuie utilizat în cantități de farmacie. Fiecare tip o poate folosi în cantități minime, dar pitta și cafea - puțin mai mult decât vata. Rodia, fasolea, guma, cireșele, alimentele bogate în tanin sunt astringente. Astringentul are un efect de strângere, reduce secrețiile, ajută la vindecarea rănilor și reduce sângerările. Utilizarea excesivă poate provoca uscăciune în gât și gură, constipație, gaze, pierderea în greutate.

Oameni cu vată constituția ar trebui să evite alimentele amare, picante și astringente. Pentru ei sunt recomandate alimentele dulci, sărate și acre. Alimentele ușoare, uscate și reci nu sunt potrivite. Este bine ca totul să fie gătit, cald, cu suficientă grăsime, deoarece vata dosha este ușoară, uscată și slabă.

Oameni cu pitta constituția ar trebui să evite acru, sărat și picant, adică. citrice, murături. Favorabile pentru acestea sunt alimentele dulci, amare și astringente, care nu trebuie să fie calde și fierte cu o cantitate moderată de ulei de floarea soarelui sau unt topit.

Oameni cu cafea constituția ar trebui să evite dulci, acri și sărate. Bine pentru ei sunt alimentele amare, picante și astringente, care ar trebui să fie calde, cu foarte puține grăsimi, în principal ulei de porumb sau de floarea-soarelui.

Acestea sunt principii generale care nu ar trebui luate ca atare. Ar trebui să luați cu mâncarea toate cele șase gusturi, dar în proporții diferite, în funcție de dosha predominantă. Pentru a obține un sentiment de sațietate, este necesar ca toate cele șase gusturi să fie prezente într-o singură masă. Această diversitate se realizează prin adăugarea de condimente diferite la mâncare, mai degrabă decât prin luarea multor produse într-o singură masă.