Cum se extrage uleiul de susan

Uleiul de susan se obține din semințe de susan prin presare la rece. Uleiul nerafinat obținut din semințe de susan prăjite are o nuanță caracteristică maro închis, are un gust bogat de gust dulce și aromă puternică (spre deosebire de uleiul de susan galben deschis obținut din susan crud, care are un gust și miros mai puțin pronunțat).

Aromatic, bogat în substanțe nutritive, uleiul de susan nerafinat a fost mult timp folosit pe scară largă ca ingredient tradițional în bucătăria indiană, japoneză, coreeană, chineză și thailandeză (este de remarcat faptul că înainte de apariția untului de arahide, cel mai frecvent ulei din semințe de susan în India pentru gătit.). În gătitul asiatic exotic, uleiul de susan, în special combinat cu succes cu miere și sos de soia, este cel mai adesea folosit la prepararea pilafului, fructelor de mare, prăjiturilor și produselor de patiserie orientale, murării și legumelor, prepararea salatelor de carne și legume.

Aplicarea uleiului de susan

Doar câteva picături de ulei de susan pot da gustul original și aroma unică a unei varietăți de feluri de mâncare - supe, preparate din carne fierbinte și pește, piure de cartofi, cereale, feluri de mâncare din cereale, sosuri, clătite, prăjituri de casă. Pentru cei care cred că aroma uleiului de susan nerafinat este prea saturată, vă recomandăm să îl amestecați cu ulei de arahide, care are o aromă mai blândă, în utilizarea culinară a acestui produs.

ulei de susan

uleiul

Uleiul de susan este unul dintre puținele produse naturale care pot absorb razele ultraviolete, motiv pentru care este utilizat pe scară largă în produsele cosmetice de protecție solară.

Cunoscut de aproximativ 5000 de ani în Orientul Îndepărtat și de atunci folosit în scopuri medicale și cosmetice. Încetinește foarte mult îmbătrânirea celulelor. Are un defect cosmetic foarte bun pentru tenul uscat, ridat, îmbătrânit și gras. Atunci când este aplicat extern, își poate îmbunătăți în mod semnificativ aspectul.

Utilizarea uleiului de susan

Uleiul de semințe de susan poate fi folosit pentru preparare extracte din plante sau ca solvent pentru uleiurile esențiale. Este minunat și așa ulei de masaj - Potrivit pentru toate tipurile de dosha, conform Ayurveda. Subliniază gustul felurilor de mâncare adăugându-l chiar înainte de consum. Este de dorit să nu fie tratat termic, astfel încât unele dintre calitățile sale nutritive valoroase să nu se piardă. Este folosit pentru a pregăti o varietate de salate și feluri de mâncare exotice.

Datorită conținutului său de lecitină, acesta ajută celulele creierului. Recomandat în depresie și oboseală, precum și întărirea corpului. Un instrument simplu și eficient împotriva insomniei, aplicat prin masarea tocurilor picioarelor înainte de culcare.


Uleiul de susan este bogat în vitamine și minerale - vitamina E, lecitină, metionină, minerale potasiu, calciu, magneziu, fosfor etc.

Cum se folosește uleiul de susan

Uleiul de susan este recomandat a fi utilizat în forma sa pură (1 linguriță de 2-3 ori pe zi cu alimente), sau utilizat în sosuri de salate sau în diferite feluri de mâncare culinare.

Pentru copii, doza zilnică de ulei de susan ar trebui să fie:

La vârsta de 1 până la 3 ani - 3-5 picături;

La vârsta de 3 până la 6 ani - 5-10 picături;

La vârsta de 10 până la 14 ani - 1 linguriță.

Combinație de ulei de susan cu alte ierburi

Împotriva mătreții, adesea combinată cu lavandă și mușețel.

Contraindicații pentru utilizarea uleiului de susan

Intoleranță individuală la uleiul de susan. Persoanele care suferă de coagulare crescută a sângelui, înclinație spre tromboză, varice ar trebui să consulte un medic înainte de a utiliza ulei de susan.