Fără gluten, fără făină, fără zahăr, fără lactate.

esență caramel

O bucată de tort conține 10,5 g de proteine, 4,1 g de grăsimi, 10,4 g de carbohidrați și 119 kcal.

fără gluten

fără produse lactate

Iată produsele necesare pentru 8 bucăți.

Pentru mlaștini:
2 ouă și 2 albușuri (sau 3 ouă)
60-80 g de gem de curmale
½ Pachet de praf de copt
esență de caramel (2 ml)
3 linguri de măsurare cu pulbere de proteine ​​vegetale.

Pentru crema:
180 g crema de cocos, din ken cu lapte de cocos usor, doar partea groasa.
40 g gem de curmale
Câteva picături de esență de caramel.

Pregătirea mlaștinilor:

Principiul pregătirii mlaștinilor este similar cu cel al pregătirii mugetului.

Bateți ouăle foarte bine (de preferință cu un mixer) până când cresc de multe ori în volum. Devin ca smântâna. La ei într-un firicel, amestecând constant, adăugați miere. Urmează praful de copt și câteva picături de esență de caramel.

Ideea pentru caramel a venit după ce am văzut culoarea aluatului. Arăta destul de caramel. 🙂

În cele din urmă, adăugăm pudra de proteine ​​încetul cu încetul.

Pentru mine, aluatul s-a dovedit puțin gros și l-am diluat cu apă de cocos din ulcior.

Se toarnă aluatul rezultat într-o matriță adecvată. Am folosit un mic dreptunghi în care îmi fac pâinea.

Coaceți la cuptor la foc mediu până când este gata sau așa cum se spune până se usucă.

Lăsați tortul să se răcească complet și în acest timp pregătiți crema.

Prepararea cremei:

Bateți smântâna cu miere într-o cremă pufoasă cu un mixer. Adăugați esența și bateți încă puțin, poate cu o spatulă.

Când prăjitura se răcește, tăiați-o în două pâini. Asamblați așezând o pâine, jumătate din cremă pe ea, apoi cealaltă pâine și restul de cremă deasupra. Dați la frigider până la fermitate.

Am vrut să decorez cu caramel topit într-un jet subțire, dar s-a dovedit că nu avem zahăr.

Dar chiar și așa, s-a dovedit a fi un desert incredibil de delicios. Când tortul stă, mlaștina devine suculentă, ca siropul.

A fost puțin mai dulce pentru gustul meu, dar tinerețea mea mi-a dat numărul maxim de puncte. 🙂

Gustul mi-a amintit foarte mult de tort de caramel, așa că voi repeta, dar de data asta cu produse mărite, sub formă de tort, cu caramel pentru decor, și cred că va tolera câteva nuci sau migdale caramelizate ...

  • Mierea poate fi oricare, o chestiune de preferință.
  • Proteina mea este vegetală, un amestec de mazăre și orez, aromă de vanilie, îndulcită cu stevia - aceasta conferă un plus de dulceață prăjiturii și reduce necesitatea unui alt îndulcitor.
  • Dacă nu doriți să utilizați pudră de proteine, folosiți niște făină pentru a îngroșa, dar acest lucru va crește carbohidrații și va reduce proteinele.
  • L-am împărțit în 8 bucăți, iar tu după cum alegi.