Autor: Tsanka Veleva

pâine

Petko Kitipov povestește o amintire de neșters din copilăria sa legată de masa familiei:
"În mijlocul cavalerului este cămara cu mâncare, din care toată lumea va scoate. În fața tuturor o lingură de lemn, o bucată de pâine. Suntem flămânzi, dar nimeni nu ajunge. Opt persoane - bunica, copiii și părinții. fiul cel mai mare:
- Ia pâinea!
- Convoiul Yadat va fi mulțumit. Să-L lăudăm pe Domnul mereu și în veci! - Am început imediat și a adăugat:
- Binecuvântează, Doamne, Iisus Hristos, mâncare și băutură. Amin!
Apoi ne-am încrucișat de trei ori. Tatăl meu a fost primul care a jurat pe pâine și a scos din cupă. După el și noi. Ne-am ridicat de la masă după cuvintele de mulțumire ale tatălui nostru:
- Mulțumesc, Doamne, pentru mâncare și băutură. Amin! "

Ritualul era respectat peste tot în sat. Dacă mâna unui copil nerăbdător întindea mâna după pâine sau mâncare înainte de a o „citi”, adulții ar spune: „Ce grăbești ca o firmă!” (Din francmason - sinonim cu ateism). Cuvântul pâine nu este menționat în recitare, precum și în binecuvântare. Dar el, pâinea, a acoperit odată noțiunea de mâncare și fel de mâncare, pentru că din timpuri imemoriale a fost alimentul de bază al unei întregi națiuni. Era inadmisibil să mănânci orice mâncare fără pâine! Bătrânii spuneau: "Singurul fel de mâncare este să înghiți pâinea!" De multe ori în istoria poporului nostru mâncarea a fost limitată. De aceea pâinea nu numai că era venerată, ci și venerată.

Fiecare sărbătoare a bulgarilor este însoțită de pâine rituală. Există un simbolism profund ascuns în ritualul pâinilor și, pe de o parte, fie înseamnă soare și, prin urmare, fertilitate, fie înlocuiește sacrificiul de sânge pentru Dumnezeu. Boabele brute simbolizează fertilitatea într-o formă mai pură. Grâul fiert, umflat după gătit, adaugă la acest sens de bază semantica apei și a focului, a creșterii. Utilizarea grâului fiert în ritualurile funerare, de exemplu, ocupă o poziție intermediară în semantica unui număr de cereale crude - cereale fierte - pâine.

Fiecare sărbătoare a bulgarilor este însoțită de pâine rituală. Există un simbolism profund ascuns în ritualul pâinilor și, pe de o parte, fie înseamnă soare și, prin urmare, fertilitate, fie înlocuiește sacrificiul de sânge pentru Dumnezeu. Boabele brute simbolizează fertilitatea într-o formă mai pură. Grâul fiert, umflat după gătit, adaugă la acest sens de bază semantica apei și a focului, a creșterii. Utilizarea grâului fiert în ritualurile funerare, de exemplu, ocupă o poziție intermediară în semantica unui număr de cereale crude - cereale fierte - pâine.

Atât grâul crud, cât și cel gătit simbolizează fertilitatea, precum și abundența (prin multiplicitatea boabelor). Pe de altă parte, grâul gătit este aproape de pâine. La fel ca el, ea întruchipează ideea de integritate și unitate. Acest lucru se realizează prin lipirea gemului, care unește boabele individuale împrăștiate într-unul - într-un vas, în mâncarea rituală. Acest lucru explică locul excepțional al grâului fiert ca fiind cel mai important aliment ritual la înmormântare. Simbolizează unitatea familiei, a membrilor morți și a celor vii într-un moment în care reprezentantul ei (decedatul) trece din lumea celor vii în lumea strămoșilor.

Nunta bulgară se distinge prin abundența și varietatea pâinilor rituale. Multe pâini rituale sunt făcute pentru a „avea prosperitate în casă”. În funcție de scopul lor și de zona în care sunt făcute, pâinile de nuntă au nume diferite - „pâine”, „plăcintă”, „cravai”, „plăcintă de fată”, „tort de băiat”, cravai de levier, medenitsa ”,„ romanik ” ., "shugova turta", "kukla", "kosichnik", "pletenitsa", "bahcha", "kumova gradina", "fir" etc.
Prima zi după nașterea copilului este marcată cu o „plăcintă rapidă” sau „plăcintă a Fecioarei Maria”, numită astfel în cinstea Fecioarei Maria - hramul femeilor aflate în muncă. O parte din această plăcintă este plasată în strecurătoare, în care bebelușul stă până la 40 de zile și, atunci când înțărcați copilul, rulează un coc în fața lui, care simbolizează înlocuirea laptelui matern cu pâine ca aliment de bază, precum și separarea copilului de mama, și că din acel moment el doar „își urmărește” pâinea. Când copilul merge, tortul este frământat și diferite obiecte sunt aranjate, ghicind despre profesia copilului, în funcție de obiectul pe care îl prinde copilul.
Capacitatea de a proteja împotriva forțelor malefice este atribuită și pâinii. Acesta este sensul plasării unei bucăți din plăcinta Fecioarei în leagănul copilului în primele 40 de zile după naștere.

Pâinea nedospită face legătura între două lumi: între aici și acolo; acum și atunci; înainte și acum. Viziunea asupra lumii acestor obiceiuri se bazează pe ideea că pâinea este un suflet și sufletul este abur. De aceea pâinea caldă se numește oregano. Nu tăiați și nu înțepați, pentru a nu „străpunge sufletele”. Acest lucru și-a găsit un loc în obiceiurile funerare. De îndată ce o persoană moare, cere o taxă, cu care este trimisă în acea lume („să fie taxa sufletului său”). Se crede că, de îndată ce plăcinta fierbinte se rupe și mănâncă, sufletul părăsește în cele din urmă casa. Se menționează obiceiul frământării pâinii înainte de moarte, la picioarele muribundului, astfel încât cu abur fierbinte „să iasă sufletul”.

Voi încheia cu cuvintele lui Asya Vasileva, pe care le simt la fel: „Și totuși cred că„ magia ”pâinii este încă puternică. Și fiecare femeie ar trebui să frământeze pâinea cu propriile mâini cel puțin o dată pe an. Să-l fermentezi și să-l pictezi cu toată dragostea ta. Apoi să se împărtășească din toată gospodăria sa și să le lege între ele - să devină o singură pâine. Să lase o bucată pentru Hristos sau Maica Domnului și să se roage pentru protecție. Acest mesaj figurativ va ajunge cu siguranță acolo unde trebuie să meargă. Iar femeia se va putea numi din nou „susținătoarea vatrei familiei” și succesorul familiei! ”

Articolul din ziua respectivă și părțile împreună cu fotografiile pot fi vizualizate aici și aici.