Cel mai simplu mod de a verifica dacă pâinea conține zaț de cafea, caramel sau alte culori este să puneți o felie într-un pahar cu apă.

Cel mai simplu mod de a verifica dacă pâinea conține zaț de cafea, caramel sau alte culori este de a pune o felie într-un pahar cu apă, a explicat la o conferință de presă directorul executiv al Dobrudzhanski Hlyab AD Encho Malev.

pâinea

Potrivit acestuia, dacă pâinea este pregătită în afara standardelor, apa se va colora.

Malev a comentat rezultatele unui studiu publicat în urmă cu câteva zile de către asociația „Consumatori activi” a diferitelor tipuri de pâine, printre care se numără un produs al brutăriei din Dobrich.

Potrivit acestuia, discrepanța dintre conținutul de fibre înregistrat de 12,03% pe eticheta pâinii din seria „Vita” și nivelul de 3,18% stabilit de asociație se datorează utilizării diferitelor metode.

Conținutul total de fibre solubile și insolubile este raportat în etichetă, iar asociația a măsurat doar conținutul de celuloză, ca parte a fibrei insolubile, este explicația sa.

Malev a precizat că probele de pâine au fost testate într-un laborator certificat al Centrului Național pentru Sănătate Publică și a fost confirmat conținutul ridicat de fibre.

Pâinea integrală adevărată nu izvorăște atunci când este presată,

iar cea cu coloranți seamănă cu spuma, a explicat nutriționista Galya Vutova de la Centrul de diagnostic și consultanță Sf. Luca din Sofia.

Un studiu al centrului, care a durat șase săptămâni, a inclus 60 de pacienți cu diabet zaharat non-insulino-dependent.

Ca urmare a consumului de pâine dietetică de calitate la pacienți s-a realizat o reducere semnificativă statistic a unor indicatori.

Greutatea pacienților a scăzut în medie cu 1,8 km, circumferința taliei - cu 1,5 cm, consumul zilnic de pâine - cu 70-85 g.

În grupul care a consumat pâinea testată, s-a înregistrat o scădere a glicemiei, a hemoglobinei glicate, a trigliceridelor și a altor indicatori, arată studiul.

Consumul de tipuri de pâine sănătoase este printre nișele cu cea mai rapidă creștere de pe piață. Potrivit uzinei, aceste tipuri de pâine reprezintă mai mult de 20% din consumul din țară, comparativ cu 5-6% în urmă cu cinci ani.