Recent, imaginația producătorilor de a aduce culoarea închisă a produselor de panificație a devenit destul de turbulentă. A venit la adăugarea de zaț de cafea, caramel și tot felul de alte culori. Unii chiar au pășit limita organică și a început să pună în pâinea interzisă de Uniunea Europeană substanțe care dau culoarea dorită.

noastră

Cu toate acestea, această practică a încetat deja. Organizația neguvernamentală ne asigură de acest lucru Utilizatori activi, care împreună cu Universitatea de Economie Națională și Mondială au realizat recent un alt studiu la scară largă.

Acum rezultatele arată că culoarea mai închisă a aluatului se datorează de fapt faptului că este făcută cu făină standard. Au fost verificate 10 tipuri de pâine neagră, comercializate în magazine pentru BGN 1-1.20, indicatorii pastelor au fost comparați cu rețeta de pâine stabilită de stat. Bulgaria. Organizația este convinsă că pâinea îndeplinește din ce în ce mai mult cerințele.

Cu toate acestea, producătorii depășesc în continuare unele dintre ingrediente. Acesta este cazul conținutului de sare, al cărui maxim trebuie să fie de 1,2%. Nivelurile de 1,3-1,5% clorură de sodiu au fost găsite în produsele bulgare.

Cu toate acestea, toate aceste rezultate se aplică produselor din segmentul de preț specificat. Gotvach.bg vă sfătuiește să citiți cu atenție etichetele pâinii, să nu mergeți la magazine cu igienă precară și să nu cumpărați pâine fără ambalaj. Nu cumpărați pâine care este descrisă ca "făină de grâu, făină de secară". Căutați numele de făină tip 1000 (secară), tip 1150 (tip), tip 1750 (cereale integrale). Acestea sunt tipuri conform vechiului standard BDS, pe care majoritatea producătorilor îl scriu pe etichetă.

Există modalități prin care puteți verifica dacă pâinea neagră aleasă are culoare. Puneți o pâine scurtă într-un pahar cu apă, după câteva minute dacă pâinea este pregătită în afara standardelor, atunci lichidul va fi colorat.

De asemenea, este important să știm că pâinea adevărată nu trebuie să „izvorăsc” atunci când este presată și să arate ca spuma. Și în ceea ce privește pâinea neagră, este de preferat să fie tare, chiar rigidă. Aceasta înseamnă că nu este făcută din făină măcinată fin. Cu toate acestea, acordați atenție termenului de valabilitate al produsului.