Pastele (sau pastele, ca nume popular al acestui aliment) sunt unul dintre cele mai frecvente alimente. Sunt foarte ușor de pregătit, sunt delicioase în general - sunt un vis pentru fiecare gospodină, burlac singur sau grup de prieteni care au decis să ia masa împreună.
Cu toate acestea, există multe mituri care se învârt în jurul acestor paste, unele dintre ele sunt adevărate, altele nu. Consultanții revistei franceze Doctissimo au compilat o scurtă listă de idei corecte și greșite pentru paste.

grame paste

Pastele integrale conțin mai multe fibre
Asta e corect! Pastele integrale sunt fabricate din grâu necojit și, prin urmare, conțin mai multe fibre decât alte paste.

Pastele cu ouă sunt mai calorice
Gresit! Ambele tipuri de paste au același număr de calorii, durate și gusturi diferite de gătit.

Pastele sunt o invenție italiană
Gresit! Potrivit legendelor, Marco Polo a învățat de la chinezi cum să facă diverse figurine din aluat, care sunt apoi fierte și servite cu sos.

Pastele sunt bogate în vitamine
Gresit! Conțin zaharuri foarte lente, carbohidrați și puține proteine. Cu toate acestea, o cină cu paste vă poate aduce o mare parte din vitaminele necesare pentru o zi, dacă considerați condimentele corect - sos de roșii pentru vitamina A, brânză sau brânză galbenă pentru calciu și ciuperci pentru minerale.

Persoanele alergice la gluten nu pot mânca paste
Aproape adevărat! Intoleranța la gluten sau așa-numita boală celiacă este cauzată de o reacție a sistemului digestiv la o proteină din cereale numită gluten.
Persoanele care au o astfel de alergie pot mânca doar orez sau paste din soia. În majoritatea restaurantelor chinezești găsești exact așa.

Canelonii sunt mai calorici decât ravioli
Asta e corect! Canelonii au cu 200 de calorii mai mult decât ravioli, dar celelalte ingrediente din prepararea lor sunt importante și pentru valoarea energetică a vasului.

Pastele spiralate se consumă cel mai mult
Asta e corect! După spaghete, desigur. Pe locul al treilea se află pastele în formă de tuburi mici.

Gătite sau crude, pastele au aceeași cantitate de calorii
Gresit! 100 de grame de paste crude au 180 de calorii, iar 100 de grame de paste fierte - 120 de calorii.
Motivul este că 100 de grame de paste fierte le obțineți din aproximativ 80 de grame de paste crude, care sunt umflate de la gătit și conțin multă apă.
Din punct de vedere practic, rețineți că valoarea energetică a ambalajului este la 100 g de paste crude.