mesei

Numele ei este Danny și numele lui este Danny. Și în timp ce ea nu mănâncă carne, el se hrănește în principal cu el. Amândoi susțin că dieta lor nu este o chestiune de decizie conștientă, ci mai degrabă de un instinct care îi face să se simtă grozav.

Ce altceva mai au de spus despre punctul de vedere din partea lor a mesei, veți învăța din următoarele rânduri:

Cine sunteți și ce putem găsi cel mai adesea pe farfurie?

Dani M.: O fată care călătorește și caută Adevărul și Bunătatea, compensând munca de birou de 8 ore cu plimbări și studiind natura. Îmi împărtășesc timpul liber cu prietenii, gătind delicatese și citind cărți.

Cele mai frecvente legume din farfuria mea sunt legumele, leguminoasele și cerealele, precum și multe nuci. Brânză, brânză galbenă și unt se găsesc uneori.

Dani Z.: Eu sunt Danny și sunt o adevărată ființă umană, după cum spune melodia. Ador mii de lucruri (și beri), am zeci de hobby-uri, nu este suficient timp pentru niciunul dintre ele, în general trăiesc normal. În farfuria mea, cu siguranță, veți găsi cel mai adesea diferite părți ale Purcelului, cu incluziuni mai rare de oaspeți cu carne de vită/pui. Ar fi dificil să detectez peștii, pentru că îl prind și eu de maxim 5-6 ori pe an, la fel și la broccoli. Împreună cu carnea din farfurie sunt în mod regulat ouă (în cea mai mare parte fierte) și legume de sezon. Suplimentez cu orez (rareori cartofi) și nuci crude în pauze.

În mod tradițional, începem cu doamna: de cât timp sunteți vegetariană și de ce ați ales o dietă fără carne?

Dani M.: Sunt vegetarian de aproximativ 4 ani. Regimul m-a ales pe mine, nu pe mine. Doar că corpul meu a început să evite și să respingă carnea și totul s-a întâmplat foarte natural. Produsele din carne de calitate scăzută disponibile pe piață au fost, de asemenea, importante. Dar punctul mai important este cu siguranță că nu pot mânca animale ucise. După părerea mea, suntem ceea ce luăm - mâncare, apă, aer, gânduri și sentimente. Și prin acceptarea lucrurilor necurate, noi înșine devenim necurați și răi.

Cum compensați lipsa nutrienților din meniul dvs., dacă credeți că există unul?

Dani M.: Nu cred că lipsa cărnii înseamnă lipsă de nutrienți, dimpotrivă. Tot ce ai nevoie este obținut din regnul plantelor. Deși tot consum produse lactate.

Este rândul domnului:) Danny, când și cum ți-ai descoperit dragostea pentru carne?

Dani Z.: Cred că m-a găsit prima - mi-a plăcut întotdeauna carnea, dar în copilărie nu puteam mânca mai gras din motive necunoscute mie. Acest lucru s-a schimbat imperceptibil și, în general, avem o relație lungă, deplină și sănătoasă cu carnea. După cum am menționat deja, în primul rând este carnea de porc - dar carne bulgară bună, dintr-o sursă dovedită (de mulți ani cumpăr carne de la un singur măcelar care a dovedit calitatea produselor sale și nu o schimb pentru nimic) . De asemenea, nu îmi lipsește carnea de vită bună, deși, după părerea mea personală, carnea de vită bună este foarte rară în Bulgaria. Iubesc și măruntaiele - în special limba și ficatul, inima. În general, dorul de pește este regulat și prefer să îl obțin sub formă de capsule.

Cât timp ați fost separat de carne și cum v-a afectat acest lucru?

Dani Z.: Ei bine, mult timp ne-am despărțit 40 de zile de el și nu numai de el - timp de 9 ani consecutivi am ținut posturi depline, lipsindu-mă nu numai de carne, ci și de toate produsele de origine animală + alcool. Se poate spune că o astfel de dietă nu este pentru mine și o pot urma doar în acest mod - pentru o perioadă limitată de timp. În ciuda experienței acumulate după atâtea posturi, efectele acestora, în opinia mea, nu pot fi compensate. Am dat un exemplu: în ciuda dorinței de a diversifica cât mai mult meniul, excluderea produselor de origine animală din acesta, chiar și pentru o perioadă atât de scurtă de timp, a dat rezultate negative: cu siguranță începeam să mă simt letargic, neputincios, „umflat” și relaxat. Procesele mele de gândire au încetinit, de asemenea, ceea ce a fost OK în timp ce eram în liceu și universitate, dar apoi mi-a interferat cu munca. De aceea am încetat să mai postesc o vreme. Cred că, din punct de vedere pur religios, aceste efecte sunt utile, având în vedere că te umilezi cu adevărat și te calmezi, dar în viața mea de zi cu zi agitată nu văd cum pot mânca în așa fel.

Danny, cum te afectează vegetarianismul într-un mod sănătos - înainte și după ce începe?

Dani M.: Funcționează excelent pentru mine. Nu m-am simțit niciodată atât de viu și energic până acum. Ca și aici, nu mă refer doar la excluderea cărnii. Cu cât o persoană consumă mai puține și mai ușoare alimente, cu atât este mai sănătos și mai energic.

Celălalt Danny, alături de tine, are carnivorii beneficii pentru sănătate?

Dani Z.: Pentru mine - cu siguranță. Pe plan intern, mă simt mult mai bine cu carne pe farfurie, iar cercetările pe care le fac periodic o confirmă. Dar nu există altă cale - mă ridic și mănânc o friptură de gât cu ou fiert și castravete, de exemplu. Altul se ridică și calcă musli sau plăcintă, este normal să fiu mai bun: P.

Ei bine, există o mulțime de critici asupra dietei oamenilor ca tine, fie ea pe bază morală, de mediu sau de sănătate. Cum reacționezi la ele?

Dani Z.: Ei bine, din fericire nu am întâlnit vegetarieni/vegani înverșunați în direct, tocmai am citit și am auzit despre ei. De exemplu, există grupuri absurde de astfel de oameni pe Facebook, dintre care unul s-a lăudat că are un câine care nu mâncase niciodată carne, oase sau ceva animal. Citesc și râd. Pe de altă parte, dacă trebuie luate în considerare criticile, acestea sunt clare: latura morală a lucrurilor este un argument absurd - nu suntem extratereștri, ci ființe născute pe această planetă. Avem nevoie de carne și există mii de studii care o arată. Egati, chiar și maimuțele mănâncă carne dacă cad. Numai uciderea imorală pentru plăcere sau torturarea ființelor vii (teste cosmetice, glume brutale descrise în filmele cu violență animală) este imorală. Restul este un proces natural pur și simplu, fără de care este imposibil. Ca să nu mai vorbim că 90% dintre aceste animale sunt crescute și trăiesc exclusiv în acest scop, nu este ca și cum să vânăm în sălbăticie și să ni le servim.

Din punct de vedere ecologic, lucrurile sunt într-adevăr mai complicate. Creșterea animalelor trebuie reglementată într-un mod care să asigure conservarea naturii. Momentan nu o simțim aici, dar este o mare problemă în lume. Metanul de la vacile din Statele Unite, defrișările din lipsa pășunilor - acestea sunt procese care afectează grav mediul. Dar există și probleme cu cultivarea culturilor, care duc la probleme similare, așa că este vorba de fapt de atitudinea generală a oamenilor față de natură, care nu se limitează la simpla opunere a carnivorelor față de vegetarieni.

Pentru sănătate, nu intru în detalii, dar cel mai important lucru este să oferi mâncare de calitate. Dacă include produse animale de calitate, chiar mai bine.

Și aveți prieteni vegetarieni/vegani și cum vă înțelegeți cu ei?

Dani Z.: Am și ne înțelegem în plus - uneori glumim între noi, dar nu există probleme. Dar ei nu sunt predicatorii aprigi ai vegetarianismului, altfel ar fi diferit.

Danny, te enervează comentariile negative despre dieta ta și cum, în general, tolerezi criticile față de natura ta vegetariană?

Dani M.: La început am fost atent la comentariile oamenilor din jurul meu, dar acum mă distrez mult cu el. Este foarte interesant să îi observi pe ceilalți și reacțiile și comentariile lor la tema carnivorelor/vegetarianismului.

Am avut un caz în care nu beau bere sau fripturi la o bere cu colegii și un coleg m-a întrebat: „Nu te pregătești să fii călugăriță?”. Am râs mult la comentariu. În ultimii ani, tot mai mulți oameni din jurul meu sunt vegetarieni cu o înțelegere diferită și nouă a lumii. Acest lucru mă face foarte fericit.

Încercați să vă impuneți obiceiurile alimentare celorlalți, citiți predici?

Dani M.: Sunt de părere că toată lumea alege și nu se întâmplă nimic cu forța. Dacă o persoană a ajuns la punctul în care vrea să scape de această hrană grea, se va întâmpla fără predici morale, chiar cred că ar preveni. Cred că lucrurile nu sunt spuse, ci arătate prin exemplul personal.

Dani Z.: Nu. Am învățat că nu are sens - pe de o parte, fiecare trebuie să judece singuri cum mănâncă și ce funcționează pentru ei, pe de altă parte, este foarte probabil să deveniți extrem de enervant, încercând să îi convingeți pe ceilalți din ceea ce crezi. Dacă cineva se întreabă cum puteți mânca o găleată întreagă de smântână cu cârnați topiți - și nu este atât de dăunătoare, îi puteți explica dacă vă pasă, dar nu există niciun motiv să vă împingeți.

Mergi la controale pentru a-ți testa hemograma? Și, de fapt, ce cercetări faceți, dacă există.

Dani M.: Da, fac analize de sânge în fiecare an. Număr complet de sânge și fier.

Dani Z.: Da, așa cum am spus, da - totul este normal, cu excepția cazului în care, din cauza muncii, a fost înjunghiat pentru perioade lungi de timp în fața computerului, fără sport și mișcare. Din păcate, acest lucru se întâmplă foarte mult în ultima vreme, dar există timp și mă voi strânge în curând. În acest sens, am un alt factor în favoarea cărnii - consumul în principal de carne și legume curate la prânz asigură că nu voi adormi în fața monitorului la un moment dat, așa cum se întâmplă dacă sunt umplute cu orez, cartofi sau pâine. Și îmi place foarte mult să mănânc și să mănânc mult, așa că mă ajută foarte mult să stau în formă toată ziua.

Ce ne-ați găti dacă am veni să vă vizităm acum?

Dani M.: Îmi place să gătesc și să primesc oaspeții și aș fi fericit să fac câteva lucruri. Aș începe cu o salată proaspătă mare, acum piața este plină de legume proaspete.

Pentru început - bruschete de pâine de casă cu dip de avocado. Nu mi-ar lipsi chiftelele preferate de fulgi de ovăz cu o garnitură de fasole verde și morcovi înăbușiți. Și la desert, în pas cu sezonul, aș face înghețată de casă conform noii mele rețete din vara asta:)

Dani Z.: Cea mai ușoară întrebare. Haide, am o bere rece, voi lua doar 2 kilograme de sunătoare sau gât, le voi tăia, le voi amesteca cu ceapă, ardei și condimente și le voi lăsa la macerat câteva ore într-un alcoolic. marinată. Apoi le aliniez pe frigărui și le arunc pe grătar (pe cărbune, bineînțeles). Combină cu o salată frumoasă și nimeni nu va fi nefericit, promit.

În secțiunea noastră "Pe ambele părți ale mesei„V-am pregătit încă multe interviuri interesante. Urmați-ne pe Facebook Pentru mai multe informatii.