Dieta pe care o oferim este destinată persoanelor care suferă de ulcer peptic al stomacului și duodenului în perioada de exacerbare, gastrită cronică, în principal cu secreție conservată sau crescută de suc gastric, precum și după o intervenție chirurgicală gastrică.

calma

Compoziția chimică a dietei (pe zi): 100-110 g proteine, 100-110 g grăsimi, 400-450 g carbohidrați, 8 g sare. Conținutul caloric al meniului este de 3000-3200 kcal.

Următoarele produse și feluri de mâncare sunt recomandate în dietă:

  • Pâine - albă, coaptă cu o zi înainte, pâine albă, biscuiți uscați.
  • Primele feluri - supe de lapte cu paste, supe cremă de legume proaspete (cu excepția varzei), supe de pui, alte tipuri de carne și pește alb, preparate pe bază de lapte.
  • Cursuri secundare - carne de vită slabă, iepure, carne de pasăre sub formă de cotlete, aburite, chifle, chiftele; budincă de baie de apă și stroganoff de vită (din carne fiartă); o dată sau de două ori pe săptămână o bucată de carne, bine gătită fără tendoane și grăsimi; pui, bine gătit, slab și fără piele; pește din specii negrase, gătit în bucăți mari sau aburit.
  • Grăsimi - unt nesărat, ulei de măsline.
  • Produse cu acid lactic - chefir, smântână neagră, brânză de vaci neagră, frișcă sau souffle; budincă de baie de apă cu caș.
  • Vase cu ouă - ouă fierte sau omletă aburită.
  • Leguminoase și paste - orez, tăiței, spaghete, paste.

INTERZIS: ceai tare, cafea tare, cacao tare; carne, pește, ciuperci și bulionuri puternice de legume; marinate; mancare prajita; conserve, cârnați afumați; murături; carne grasă și pește gras; carne de rață și de gâscă; condimente fierbinți - piper negru, muștar, hrean, oțet; feluri de mâncare sărate; varză, spanac, ceapă, castraveți, produse de patiserie proaspete, plăcinte, clătite, pâine neagră și pâine albă proaspăt coaptă.

STRICT INTERZIS: vin, băuturi alcoolice, mâncăruri și băuturi foarte reci.