17.04.2020 08:00:00 AM;

face

Zheni Vladinova

Se recomandă impunerea unor bune practici în efectivul de carne. Pentru că numai ei vor permite fermierului să atingă greutatea optimă pentru vânzarea vitelor pentru carne. Specialistul Dr. Ivan Omainikov explică cine sunt.

La diferite rase de carne, intensitatea creșterii medii zilnice la diferite greutăți vii este diferită.

Care sunt normele pentru realizarea profitabilă?

* La rasele Aberdeen Angus și Hereford, animalele au cea mai mare creștere medie zilnică la o greutate vie de 220-450 kg. Apoi curba de creștere scade.

* La rasele grele Charolais, Simmental, Belgian Blue Cattle și Limousin, creșterea crește la 650-750 kg. Deasupra acestor valori și odată cu acestea creșterea scade.

Acești indicatori sunt importanți de știut de la crescătorii de bovine, pentru a nu vinde mai puțin de 220 kg la unele rase și mai puțin de 350-400 kg la alte rase. Dacă fermierii respectă această specificitate, vor obține cea mai bună rentabilitate în timpul realizării, deoarece pentru 1 kg de creștere se consumă cel puțin furaje.

O altă opțiune este îngrășarea vițeilor de la 200-250 kg la 400-450 kg. Apoi mergeți direct la piața cărnii. Această nișă este gratuită și este o soluție bună pentru afaceri. Aceasta este, de asemenea, o opțiune câștigătoare. Deoarece creșterea turmelor mamă din țara noastră din rase de carne este încă foarte dificilă.

Următorul pas este gestionarea corectă

de pășunat și câmpuri de pășunat

Acesta este celălalt factor care afectează în mod direct rentabilitatea.

Potrivit dr. Omaynikov, rasa Aberdeen Angus este cea mai potrivită pentru pășunat în condițiile noastre naturale și climatice. De ce?

* Pentru că are cel mai bun instinct de turmă și animalele merg într-o turmă.

* Aberdeen Angus folosește foarte bine pășunatul.

* Au un instinct matern puternic și sunt mereu în căutarea unui vițel. Vacile din această rasă nu permit viței „hoții” să alăpteze de la ei.

* Au carne foarte bună de înaltă calitate, cu gust excepțional, care este căutată de comercianți.

* Aberdeen Angus are un randament foarte mare, cu o cantitate mică de grăsime în jurul organelor interne și al bazinului.

* În condițiile noastre naturale și climatice, creșterea pășunilor este recomandată pentru turmele Aberdeen Angus, Hereford și Limousin.

Celelalte, crescute în țara noastră, sunt rase de carne -

Charolais și Belgian Blue,

este mai bine să crești grajduri

Fermierii care vor folosi pășuni ar trebui să fie conștienți de faptul că în Bulgaria perioada de pășunat este foarte scurtă - din 20 mai până în 20 august. Și din acest motiv, restul timpului vitele trebuie hrănite. Și, deși se acordă subvenții pentru pășunile din partea muntoasă a Munților Balcanici și Rodopi, feriga de vultur crește acolo, ceea ce reprezintă un mare flagel. În primul rând, ocupă 70-80% din pășunile din aceste zone. Și lupta împotriva ei este foarte dificilă, aproape sortită eșecului.

În plus, învelișul general de iarbă al pășunilor noastre montane este foarte slab - pe lângă faptul că este scurt, are ierburi foarte acide și ascuțite. Există o lipsă de leguminoase și cereale importante și atât de necesare.

Vitele de carne sunt nepretențioase

baza materială

Copertinele ușoare și așternuturile care nu pot fi îndepărtate sunt suficiente în perioada cultivării lor. Și acesta este un mare plus pentru fermier - economisește costuri. S-a dovedit prin practică că vitele de vită pot fi crescute pe terenuri deschise pe tot parcursul anului. Atâta timp cât fiecărui animal i se oferă 20 mp și un perete rezistent la vânt pe amplasament.

Există suficiente animale din rase de carne la noi? Poate că răspunsul este da, deoarece numărul fermierilor care cresc vite pentru carne este în creștere.

Dar mai întâi să vedem ce se întâmplă în sectorul cărnii.

Este un fapt incontestabil că institutele noastre de creștere a animalelor din Troyan și Kostinbrod cresc de ani de zile animale de rasă pură din mai multe rase de carne. Una este o limuzină, cealaltă este Hereford, iar a treia este Aberdeen Angus. Acest lucru permite fiecărui fermier să se consulte cu specialiști atunci când alege animale.

Și potrivit lor, știrile sunt bune, deoarece toate rasele au o bună adaptabilitate la condițiile dificile naturale și climatice din țara noastră. Pentru că practică cultivarea pășunilor înalte în Munții Balcanici, Rodopi sau Strandzha. Încă

favoritul printre vitele de carne

este rasa Limuzina

Și până acum este cel mai popular și cel mai cultivat din toată Europa. Desigur, deține și un preț foarte ridicat - ajunge la 3.500 de euro și mai mult. Trebuie să clarificăm că orice crescător care oferă o rasă pentru carne vă va spune că această rasă este regina cărnii. Deoarece animalele de calitate pentru carne sunt Charolais, Limousin sau Belgian Blue Cattle. Dar acesta din urmă este foarte greu de cultivat în condiții bulgare. Motivul este că, în cazul bovinelor albastre belgiene, mai mult de 70% din fătări se fac prin cezariană. Problema vine de la urmași foarte mari. Acest lucru ar crea o mulțime de probleme în țara noastră. Deoarece în fermele îndepărtate, în așezările mici și în zonele de munte înalt, aproape niciun crescător nu ar crede că, în cazul unei nașteri dificile a vacii, va primi îngrijiri veterinare în timp util.

Alegerea fiecărui fermier este diferită, dar trebuie luate în considerare toate „surprizele” diferitelor rase de carne. Și toți fermierii se străduiesc să obțină un singur lucru - fără pierderi și posibilitatea de a realiza cea mai bună realizare posibilă.

Care sunt prețurile

pentru carne de cea mai înaltă calitate?

la care se poate ajunge - aceasta este de 2-2,50 euro/kg. Desigur, există suișuri și coborâșuri surprinzătoare, dar nu și coborâșuri. Dar acesta este un preț care se aplică cărnii din rasele Charolais, Limousin, bovine albastre belgiene, îngrășate de la 500 la 700 kg și la vârsta de cel mult 18 luni.

Vestea bună este că tot mai mulți crescători domestici de vite sunt resurse și au găsit calea corectă de a-și dezvolta afacerea - durabilă și ecologică, ecologică, creând alimente ecologice, respectând pe deplin nevoile unui animal de pășunat liber.

Și atunci când există un marketing bun, atunci se iau decizii non-standard care pot fi aplicate cu succes în multe segmente separate din ferma zootehnică.

Acest lucru este dovedit de practică -

mulți fermieri oferă și turism rural

Și se potrivește perfect ca o slujbă la fermă, urmărind animale, bucurându-se de viața în natură în timpul liber, sport și turism și multe altele. Scopul este de a construi o biofarmă modernă de succes și modernă, oferind turism rural ecologic. Dar cel mai important, generează venituri care asigură securitatea fermierului în caz de adversitate. Și nu lipsesc în viața de zi cu zi a crescătorului.

Prin urmare, impunerea unor bune practici de reproducere atât în ​​efectivul de carne, cât și în gestionarea fermei sunt obligatorii, astfel încât fermierul să poată obține profitabilitate și stabilitate.

În cele din urmă, un sfat pentru fermierii care doresc să creeze o turmă de producție de carne, pentru cel mai important lucru:

când ferma de carne este profitabilă?

Până la 20 de animale, dacă sunt deservite de o singură familie, și până la 80-100 de animale, dacă există muncitori, adică. când ferma este deja profesională.

Deoarece costurile pentru 20 și 100 de animale sunt aceleași.

Există o mică diferență în cantitatea de furaje concentrate, dar nu este atât de semnificativă.

Mai multe de la Zootehnie

Aceștia acceptă cererile de ajutor pentru bunăstarea păsărilor și a porcilor

Începând de astăzi, direcțiile regionale ale Fondului de stat pentru agricultură vor începe să accepte cererile de participare la schemele „Asistență pentru implementarea angajamentelor voluntare pentru bunăstarea porcilor” și „Asistență pentru

De ce fermele de păsări de familie suferă pierderi iarna?

Cerințele pentru condițiile de reproducere sunt ignorate * Modul de hrănire este, de asemenea, neprofitabil - găinile ouătoare nu se dezvoltă, puii de carne în loc de 2 luni

Pe cheltuiala căreia s-a decis soarta „cărnii vegetariene”?

Asociațiile europene apără numele produselor lor, care sunt „însușite” de industria imitației și generează profituri uriașe, a declarat în PE Peka Pesonen

De ce „noul” sprijin legat pentru sectorul produselor lactate a stârnit spiritele

Directorul executiv al NSGB Mihail Mihailov a comentat discuția asupra proiectului de plan strategic pentru perioada de programare 2021-2027 în țara noastră Cerința fertilității ar trebui abandonată

35 milioane BGN fiecare pentru bunăstarea porcilor și a păsărilor

În 2021, un total de 70 milioane BGN vor fi primiți de fermierii de porci și păsări de curte în cadrul schemelor de bunăstare, a decis în cadrul reuniunii sale de ieri Consiliul de administrație (MB) al Fondului de stat „Agricultură”

Crescătorii de animale primesc 14,4 milioane BGN - a doua tranșă a ajutorului tranzitoriu pentru bovine

Consiliul de administrație al Fondului de stat „Agricultură” a aprobat o resursă financiară totală de până la 14.428.962 BGN pentru plata celei de-a doua tranșe în cadrul Schemei de ajutor național tranzitoriu pentru bovine neproductive (PNJ1) pentru Campania 2020

O toaletă pentru vaci a câștigat un premiu

Cupa, care colectează o parte din 15-20 de litri de urină produsă pe zi de la o vacă de lapte, a câștigat singura medalie de aur în cadrul premiilor de inovație la expoziția de mașini pentru animale EuroTier.

Genetica este baza unei ferme de capre de succes

Și laptele de capră, carnea și brânza sunt la cerere atât în ​​țările sărace, cât și în cele bogate * Toate cele trei produse au o cerere serioasă pentru noua tendință alimentară globală Jeni Vladinova Producția și piața de

Atacuri de gripă aviară

9000 de gâște într-o fermă de păsări din Saxonia distruse * Crescătorii de păsări de curte trebuie să se pregătească pentru migrația păsărilor purtătoare de gripă și experți de la Institutul Friedrich Lofler