Dacă decideți să urmăriți televiziunea la 5 pm în China, veți descoperi că multe dintre canale difuzează programe pentru sănătate și alimentație sănătoasă. Recent, au devenit foarte populare în rândul telespectatorilor chinezi.

radio

Evaluarea acestor spectacole în China este mult mai mare decât cele similare din Franța, de exemplu, care este cunoscută pentru influența sa în țara culinară mondială. Printre cele mai populare emisiuni chinezești despre alimentația sănătoasă, care sunt bine primite de toate categoriile de vârstă, se numără cele ale televiziunii provinciei Hubei, Canalul internațional de televiziune central (CCTV) (de obicei pe primul loc printre programele de sănătate), programul „Enciclopedia” canalului satelit al Provincia Hunan (uneori condusă de străini și adesea ocupată pe locul al doilea de telespectatori), precum și prelegeri despre sănătate pe canalele TV din Beijing. Multe dintre aceste programe sunt sponsorizate de producătorii de medicamente sau de produsele alimentare tonice.

Pe lângă programele de televiziune, există multe cărți și site-uri web în China care oferă sfaturi despre cum să mențineți sănătatea și nutriția ca terapie preventivă împotriva bolilor. Este foarte popular în rândul chinezilor să caute secretele unui stil de viață sănătos prin intermediul acestor mass-media. Din comentariile adepților lor, este clar că alegerea corectă a alimentelor și a stilului de viață sunt inseparabile în China.

Ceea ce este util pentru ce?

Programele chineze de nutriție pentru sănătate discută în fiecare zi diverse subiecte, cum ar fi cum să mâncăm corect pentru a ne proteja de bolile sezoniere. Oaspeții sunt adesea medici cu experiență în medicina tradițională chineză sau experți în sănătate care explică ce mâncare este bună pentru ce, în ce perioadă a anului este recomandat să o consumați și chiar dacă este potrivită pentru femei sau bărbați. Desigur, scopul lor este de a oferi informații despre alimentele care pot contribui la îmbunătățirea stării de sănătate.

Când chinezii încearcă ceva nou pentru prima dată, este mai important pentru ei să înțeleagă „pentru ce este bine” decât „cum are gust”. Acest lucru este radical diferit de obiceiurile alimentare occidentale. Unele alimente care sunt considerate „sănătoase” în China, cum ar fi castraveții de mare, pupele de viermi de mătase, lăcustele, viermii, broaștele țestoase cu coajă moale chinezească sau scorpionii, sunt foarte neobișnuite pentru occidentali.

Cu toate acestea, chinezii tind să echilibreze între carne și mâncare vegetariană. Dacă se îmbolnăvesc, acordă mai multă atenție ceea ce mănâncă și beau decât medicamentelor. De aceea spectacolele care prezintă alimentele ca medicamente sunt bine primite de către aceștia. Dacă aveți o răceală, de exemplu, China vă va spune că suferiți de „căldură internă excesivă” (care poate fi comparată cu un proces inflamator din medicina occidentală) și vă va oferi sfaturi cu privire la ce alimente vă pot ajuta să vă recuperați rapid fără dvs. trebuie să luați prea multe medicamente.

Toate acestea înseamnă că nutriția nu este doar o modalitate de a te sături, ci mai degrabă prevenirea sau tratamentul bolilor.

Pentru a evita o tuse ascuțită și iritantă, medicul dumneavoastră chinez vă va recomanda să nu mâncați picant, sărat și gras, precum și oi, carne de vită sau fructe de mare, deoarece se crede că aceste alimente provoacă căldură internă excesivă. În aceste cazuri, chinezii aleg legume sau fructe verzi cu un conținut ridicat de apă pentru a scădea temperatura și a calma iritațiile.

Chinezii împart fructele și legumele în trei tipuri: rece, cald și moderat. Pere și pepeni, de exemplu, sunt considerați fructe reci și se consumă cel mai bine vara sau când trebuie redusă căldura internă menționată mai sus. Mandarinele, lichiurile și longanul (ochiul dragonului) sunt definite ca fructe fierbinți și sunt recomandate pentru iarnă, cu excepția cazului în care suferiți de căldură internă excesivă.

Când sunt obosiți, chinezii vă sfătuiesc să alegeți alimente bogate în energie, cum ar fi cerealele, carnea de vită, cartofii și alimentele picante. Unii evită să mănânce carne seara, deoarece nu are un efect bun asupra digestiei și accelerează procesul de îmbătrânire. O altă tendință este să mănânci supă înainte de masa principală pentru a pregăti stomacul și astfel să te protejezi împotriva acizilor anumitor alimente.

Efect terapeutic neobișnuit

Unele alimente care par improprii pentru consum în Occident sunt aproape sacre pentru dieta din China. De exemplu, rădăcinile de lotus calmează inflamația și curăță plămânii, sunt un tonic popular pentru persoanele în vârstă; ciupercile negre chinezești și rădăcinile de crin gătite cu terci de orez au aceeași funcție; orezul este bun pentru digestie și probleme stomacale, iar cerealele sunt considerate o sursă bogată de energie.

Varza de bambus și ardeiul iute sunt de asemenea folosite pentru a ajuta digestia și pentru a elimina toxinele; ghimbir, ginseng, goji și usturoi întăresc sistemul imunitar și combate răcelile și infecțiile respiratorii; arahide sunt consumate pentru a menține un stomac sănătos și pentru a preveni arsurile la stomac, iar nucile și măduva de porc sunt bune pentru creier.

În China, se beau tot felul de ceaiuri din plante cu funcții diferite. De exemplu, ceaiul de mușețel calmează nervii, trandafirii înfrumusețează și întinesc, iar caprifoiul ajută digestia și calmează inflamațiile.

Infuziile alcoolice sunt, de asemenea, un tip de medicament în China și se susține că consumul regulat cu moderare este bun pentru sănătate, mai ales iarna. Există diferite tipuri de perfuzii medicinale. Printre cele mai frecvente combinații se numără alcoolul și ierburile tradiționale precum ginsengul, cordycepsul chinezesc, precum și șerpii, greierii și alte lucruri ciudate.