Fiecare gospodină bună căreia îi place să-i mulțumească familiei cu mâncăruri delicioase gătite acasă a dat peste nenumărate rețete cu termenul „terină” sau „greten”. Ceea ce se poate presupune, având în vedere natura procesului culinar, este că vorbim despre diferite caserole la cuptor.
Presupunerea este adevărată, dar să săpăm puțin mai adânc și să clarificăm conceptele care caracterizează aceste feluri de mâncare delicioase cu o crustă crocantă și apetisantă.
Greten este un termen culinar cu următorul sens: încălzit, gratinat sau greten - acesta este orice fel de mâncare, acoperit sau acoperit cu brânză, brânză, lapte, smântână sau pesmet amestecat cu bucăți de unt. Un astfel de fel de mâncare trebuie pregătit la cuptor sau sub grătar, coaptă până la o crustă aurie.
Termenul este francez - "au gratin" sau "gratinée", de unde vine ogretenul bulgar și este folosit pentru toate felurile de mâncare preparate în acest fel. Ogreten este preparat în vase speciale refractare rotunde sau ovale numite gratin (gratin).
Vă întrebați ce este cu adevărat terina? Este puțin cunoscută de gospodina nativă, dar din ce în ce mai des folosită la gătit în țara noastră. Terina poate fi de fapt considerată vărul francez al caserolei noastre.
Acest termen se referă la vasul de gătit în care este pregătit un anumit tip de fel de mâncare. Terina este de obicei dreptunghiulară sau ovală, de adâncime medie, cu un capac de lut bine fixat.
Pregătirea absolut a tuturor felurilor de mâncare într-un astfel de fel de mâncare are un gust incredibil și garantează păstrarea tuturor aromelor produselor, deși în majoritatea cazurilor pre-piure. Despre terină se pot spune multe, însă accentul se pune pe focul lent pe care este gătit și pe o dietă sănătoasă.
În arta culinară, formele mai frecvente sunt dreptunghiulare, deci probabil veți întâlni cel mai adesea un fel de mâncare numit terină și pregătit într-o formă dreptunghiulară.
Variațiile rețetei de terină sunt foarte diferite - puteți găsi de la legume și carne, până la rețete de fructe și ciocolată gătite în terină.
- O femeie bea apă cu miere și lămâie timp de 1 an - vezi ce s-a întâmplat Bio Pogled
- Să mâncăm cu înțelepciune - elevii sunt întrebați ce să aibă în scaunul școlii - Eu studiez la Plovdiv
- Nu suntem obsedați de ceea ce mâncăm?
- Doamnelor, iată ce nu ar trebui să faceți în timpul menstruației - Pentru femei
- Pâine prăjită - Ce vindecă tinctura de iod, aplicare externă, băut, antiseptic și antibacterian