peste

Produse:

  • 1 kg de calcan
  • 2 lingurițe bulion de pește
  • 2 linguri. gelatină
  • 5 murături
  • 1 lămâie
  • 10 măsline
  • 1 roșie
  • piper
  • sol

Reţetă:

Se dizolvă jumătate din gelatină în jumătate din bulion până se umflă. Apoi amestecul este sărat și condimentat cu puțin piper negru și turnat într-o tigaie dreptunghiulară. Așezați-l în frigider pentru a seta timp de aproximativ o oră până când se obține o jeleu.

În acest timp, peștele este spălat, curățat și fiert timp de 20 de minute în apă sărată. Apoi scurgeți bine, uscați și frecați interior și exterior cu sare și piper.

Curățați măslinele, curățați roșiile, scurgeți apa și tăiați cubulețe și tăiați murăturile în fâșii.

Odată ce jeleul este gata, așezați peștele pe el și turnați peste restul de gelatină dizolvată în bulion. Puneți din nou în frigider pentru a rămâne ferm.

Peștele este servit cu roșii, măsline și murături. Dacă se dorește, se presară pătrunjel tocat mărunt.