Coaja physalis este otrăvitoare, dar fructul are un gust minunat

    24.09.2019 | 21:15 https://www.marica.bg/index.php/agro/domat-v-shushulka-konkurira-cherito Marica.bg Marica.bg 765 vizualizări 0 comentarii

Physalis/Inca Berry/este o plantă interesantă și frumoasă, dar încă slab distribuită și nu prea cunoscută în Bulgaria. Se găsește în principal în America, care este presupusa sa patrie, dar câștigă popularitate și în Europa. Aparține familiei cartofilor, deși arată mai mult ca o roșie. Physalis este cunoscut și sub denumirea de „roșie mexicană”, „roșie cu piele”, „cireș de pământ”, „căpșuni evreiești” și „agriș”.

roșia

Fructele sale seamănă cu mici roșii galben-roșii/cireșe/ascunse într-o păstăi de culoare portocalie. Pe de altă parte, seamănă cu o lanternă și este formată din culoarea plantei. Pasta nu este comestibilă, deoarece este otrăvitoare. Pe de altă parte, fructele se caracterizează printr-un gust unic și extrem de plăcut, care este greu de descris și singurul mod de a-l evalua este să-l încercați într-o formă sau alta.

Gustul lor este destul de plăcut - este suculent, ușor acru și acru, în timp ce răcoritor și dulce. Unii spun că arată ca ceva între un ananas și o roșie.

Fructele Physalis sunt consumate proaspete sau uscate. Acestea sunt folosite ca condimente și decor de vase, diverse produse de patiserie, precum și pentru prepararea gemurilor și marmeladelor. Sunt deosebit de populare în industria de cofetărie datorită aspectului și aromelor lor, dar și datorită proprietăților lor puternice de gelifiere.

Fructul physalis este bogat în acizi grași esențiali (în principal linoleici), fitosteroli, pectină, precum și carbohidrați, proteine ​​și vitamine - complexul de vitamina B, vitamina C și caroten. De asemenea, conține săruri de fosfor, calciu și magneziu, precum și criptoxantină - un puternic antioxidant. Iar 100 de grame de fructe conțin doar aproximativ 60-70 de calorii, ceea ce îl face perfect pentru dietă. Nu în ultimul rând, are un efect revigorant, tonifiant și este, în general, o încântare pentru simțuri.

S-a constatat că planta exotică stimulează imunitatea, fructele sale ajută la purificarea sângelui, ajută la eliminarea albuminei din rinichi, ajută la hipertensiune și multe altele. durere.

Physalis are multe soiuri, dintre care majoritatea sunt sălbatice și nu au nicio semnificație economică. Unele specii sunt cultivate în scopuri ornamentale, în timp ce altele sunt cultivate în principal pentru randamentele lor ridicate de fructe.

Cele mai frecvente specii sunt: ​​Physalis peruvian (Physalis peruviana) cu fructe dulci galben-portocalii, Physalis de căpșuni (Physalis pubescens), obișnuit în sălbăticie, Physalis mexican, caracterizat prin rezistența sa la temperaturi scăzute - până la -2 ° C. Physalis mexican este utilizat în salate, murături, supe, sosuri, cocktailuri, gemuri, lichioruri și alte băuturi. În Mexic, este ingredientul principal în sosul verde salsa verde.

Planta este relativ ușor de cultivat și nu este deloc pretențioasă în ceea ce privește condițiile și solul. Este important să știm că este iubitor de lumină și că ar trebui să fie semănat într-un loc bine luminat. Deși puteți crește physalis într-o oală mare, este mai bine să-l semănați afară într-un loc bine luminat, dar adăpostit.