Când și cum să începeți hrănirea peștilor

copiilor

Peștele este una dintre principalele surse de aminoacizi pentru corpul uman. Carnea sa este fragedă și fragedă, proteinele din ea sunt ușor și complet digerabile. Pe lângă aminoacizii esențiali, peștele, într-o măsură mai mare sau mai mică, în funcție de specia sa, conține minerale, vitamine, acizi grași polinesaturați, inclusiv omega-3, iar peștele de mare conține și iod, atât de important pentru dezvoltarea corectă și funcția tiroidiană.

În meniul pentru copii, peștele este una dintre cele mai importante componente care ar trebui să fie prezente în dietă cel puțin o dată pe săptămână. Este important să rețineți că este, de asemenea, unul dintre cei mai puternici alergeni, așa că hrănirea trebuie făcută cu atenție și fără probleme, la aproximativ 2-3 luni după hrănirea cărnii, adică. aproximativ 10-12 luni dacă nu există predispoziție la alergii în familie. În ceea ce privește crustaceele și fructele de mare, acestea trebuie evitate până în al treilea an al copiilor, din cauza riscului nerezonabil de mare de reacții alergice.


Când și cum să începeți hrănirea peștilor:

Este de preferat să începeți cu una dintre speciile de grăsimi care nu sunt grase - merluciu, calcan, pește alb. Așa cum este obișnuit pentru introducerea unui nou tip de mâncare, o cantitate mică este amestecată cu un produs deja introdus, cum ar fi piureul de legume, și oferită copilului în meniul de prânz pentru a putea reacționa la timp în cazul unei reactie alergica. Cele mai frecvente sunt erupții cutanate, vărsături, stomac deranjat, umflături. Dacă nu există reacții, cu fiecare zi care trece, cantitatea de pește crește pentru a ajunge la dimensiunea unei porții - aproximativ 50-60 g pentru un copil de un an.

Meniul optim pentru copii, recomandat de pediatri, include pești o dată, maxim de două ori pe săptămână - nu ar trebui să fie exagerat, deoarece adesea alergia la proteine ​​din pești acționează cu acumulare și dacă îi oferi prea des riscul de reacție alergică crește.


Cum să alegeți pește proaspăt:

În ceea ce privește alegerea peștelui pe care îl cumpărați, trebuie să acordați atenție tipului său pește proaspăt, răcit, branhiile din interior sunt de la roz aprins la roșu sângele, pe branhiile de apă dulce, cum ar fi somnul, crapul poate avea mucus, dar ar trebui să fie limpede. Cântarele sunt strălucitoare și argintii. Ochii sunt, de asemenea, limpezi și în funcție de tipul de pește - ieșind în grade diferite, dar nu concav spre interior în exterior. O puteți păstra la frigider timp de două zile. Pește înghețat există carne ușoară - dacă este întuneric, atunci peștele a fost recongelat, ceea ce nu este bun. După decongelare, peștele trebuie gătit imediat. Dezghețarea se face cel mai bine în apă ușor sărată pentru a păstra maximul de minerale.


Cum se pregătește peștele pentru bebeluși și copii mici:

Cel mai potrivit pentru bebeluși și copii mici este prepararea aburului - acesta este cel mai bun mod de a păstra substanțele utile. Gatiti-l intreg sau in bucati mari pentru a-l face mai gustos si mai suculent. Rădăcini de pătrunjel, frunze de dafin, ceapă sau morcov pot fi adăugate în apă pentru aromă suplimentară.
Pentru început, cel mai bine este să oferiți copilului piure de pește - peștele pre-gătit este combinat cu deja introdus în meniu legume sau cereale. Cartofi, morcovi, dovlecei, mazăre, porumb, broccoli - acestea sunt combinațiile obișnuite cu peștele. Puteți adăuga un plus de grăsime, mai ales dacă gătiți un tip de pește mai uscat.

Pe măsură ce copilul crește, este bine să diversificați meniul de pește - puteți oferi acum pește la grătar, chiftele de pește, suflat de pește, fricase de pește. O regulă de bază rămâne curățarea chiar și a celor mai fine oase pentru a proteja copilul de sufocare.

Trei rețete testate cu pește pentru copii după 1 an:

Chiftele de pește:
Aproximativ 250-300 g file de pește (file potrivit pentru orice pește de râu), 1 felie de pâine uscată înmuiată în lapte, 1 ceapă mică, 1 ou, pătrunjel, mărar, diavol, puțină suc de lămâie, ulei
Măcinați peștele într-o mașină de tocat carne sau blender, adăugați ceapa rasă, pâinea înmuiată și scursă, condimentele tocate și sucul de lămâie. Se amestecă bine produsele cu oul. Formați chiftele, care sunt așezate pe hârtie de copt, presărați cu 1 cană. lingură de ulei și coaceți într-un cuptor fierbinte.

Tocană de pește
(pentru două sau trei porții)
Aproximativ 150 g file de pește, 1 morcov mediu, cartofi și roșii, o jumătate de ceapă, pătrunjel, mărar, 1 linguriță de unt
Topeste untul, adauga legumele tocate si fierbe-le la foc mic aproximativ un minut. Se adaugă apă și se lasă să fiarbă. Peștele este tăiat în bucăți și așezat într-o tigaie. Adăugați legumele și coaceți până când ați terminat, presărați în final cu condimente verzi.

Pește cu spanac și cuscus
(pentru două sau trei porții)
Aproximativ 150 g de pește alb, o mână de spanac decojit, ½ linguriță de cuscus, ½ ceapă, cățel de usturoi, ulei
Peștele este aburit. Se toarnă spanacul, ceapa și usturoiul în ulei, se adaugă în cele din urmă peștele, se taie bucăți și se amestecă totul. Cuscusul se gătește în mod obișnuit. Peștele și spanacul se servesc pe o canapea cu cuscus.