nicolae

Vă ofer și unul netradițional rețetă pentru ziua Sfântului Nicolae - Sarmichki cu pește alb și piure de mazăre.

Peștele este o parte integrantă a oricărui meniu sănătos. Pe lângă faptul că te ajută să slăbești, este și o sursă bogată de vitamine, minerale și acizi grași omega 3.

Carnea de pește este săracă în calorii. Peștele conține proteine ​​care înlocuiesc complet carnea de porc, puiul și carnea de vită. Adică, puteți obține proteina de care are nevoie corpul fără a vă afecta colesterolul, tensiunea arterială sau talia.

Peștele ca vindecător

• Ne protejează de bolile cardiovasculare

Peștele este bun pentru inimă și vasele de sânge. Consumul regulat de pește gătit sănătos previne formarea de toxine în vasele de sânge.

• Aveți grijă de oasele noastre

Cantitățile mari de calciu din pești au un efect bun asupra artritei. Peștele este o sursă bogată de minerale. În ceea ce privește conținutul de calciu și fosfor, acesta se clasează după lapte și produse lactate înainte de carne. Cantitatea de iod și fluor este semnificativă, în special la peștii marini, în timp ce produsele de origine terestră sunt relativ slabe în aceste oligoelemente.

Peștii ne pot îmbogăți în mod semnificativ alimentele cu iod și fluor, ceea ce este important pentru prevenirea deficitului de iod (gușă) și, respectiv, a cariilor dentare.

Peștele de apă sărată este o sursă excelentă de vitamina D atunci când nu este suficient soare (ca iarna). Această vitamină susține sistemul imunitar, întărește oasele și întărește creierul. Doar o bucată de somon vă oferă suficientă vitamina D pentru o zi.

Tindem să evităm grăsimea pentru a ne păstra silueta. Adevărul este că avem o nevoie reală de grăsimi potrivite pentru a ne bucura de păr și piele sănătoși. Omega-3 și 6, pe care le obținem cu pești, ajută și la boli grave ale pielii, cum ar fi psoriazisul. Deci, nu nega grăsimea, alege doar cele potrivite.

• Ne umple de vitamine

Peștele conține, de asemenea, vitamine importante pentru organism - A, D, E, B1, B2, B6, B12, niacină.

Grăsimi bune

Cantitatea de grăsime din pești variază foarte mult (0,5-20%) și depinde de specie, vârstă și sezonul capturii. În funcție de cantitatea de grăsime, peștii sunt împărțiți în trei grupe:

- pește slab - conținând până la 5% grăsime (merluciu, cod, crap argintiu, merluciu, pește alb, calcan, mugon, lepros, rațe, stavrid, păstrăv);
- pești semi-grași - conținând 5-10% grăsimi (crap, rechin, nototen);
- pește gras - cu grăsimi peste 10% (sardine, șprot, hering, macrou, ton, bonito, lakerda, somon).

Grăsimile din pești sunt distribuite uniform în țesutul muscular și sunt reprezentate în principal de acizi grași polinesaturați biologic valoroși din familia omega-3. Se crede că principalul credit pentru reducerea riscului de boli cardiovasculare cu un consum crescut de pește este tocmai acești acizi grași.

Prostaglandinele (substanțe asemănătoare hormonilor) formate din ulei de pește din organism au capacitatea de a dilata vasele de sânge și de a reduce agregarea plachetară. Acest lucru explică, de asemenea, efectul lor protector împotriva bolilor cardiovasculare.

Gătit sănătos

Pentru a profita din plin de proprietățile benefice ale peștilor - amintiți-vă că trebuie să fie sănătos. Uitați de șobolani prăjiți sau fileuri panificate într-o tigaie. Lipiți peștele la grătar sau fileul gătit în folie la cuptor. Dacă aromați peștele, folosiți ulei de măsline.

Încercați să mâncați pește sănătos cel puțin o dată pe săptămână. Acest lucru va avea un efect bun atât asupra sănătății, cât și asupra siluetei și stării de spirit.