La solicitarea mai multor mame, conduc rețete pentru piureuri de legume de casă (traduse de pe site-uri străine). Mi-am hrănit fiica la vârsta de 4 luni cu piureuri de legume gata făcute la sfatul medicului pediatru și pe convingerile mele personale legate de disponibilitatea corpului bebelușului de a procesa nitrații, dar acesta este un alt subiect. După 6 luni de 1-2 ori pe săptămână pentru o varietate de kupeshki (Hip și Semper) pregătesc acasă.
Urmați rețetele și distrați-vă!

bg-mamma

Cartof dulce
Valoare nutritivă de bază: beta-caroten și potasiu
1 cartof dulce mare
Pre-încălzește cuptorul. Coaceți cartofii dulci timp de 1 oră într-o tigaie acoperită cu folie. Se curăță și se curăță piureul, adăugând 1 lingură de apă sau lapte sau lapte, dacă este necesar.

Piure de orez și morcovi
Valoare nutritivă de bază: beta-caroten, vitamina B și fibre
2 linguri orez brun; 6 morcovi mici; 1 1/3 cană apă; opțiune: 1/2 linguriță ulei
Fierbeți morcovii tăiați și orezul în apă până când sunt absorbiți (aproximativ 30 de minute). Se piure cu unt și se servește cald.

Piure de legume
1 cartof; 1 rădăcină de păstârnac; 1 morcov; 4-5 linguri formula/lapte/apă
Curățați legumele, tăiați cubulețe și aburiți până se înmoaie (aproximativ 10 minute). Se trece printr-o sită (sau piure cu un blender) și se amestecă cu lichidul.

Cartofi și broccoli
Valoare nutritivă de bază: potasiu, vitamina C și beta-caroten
1 cap mic de broccoli, rupt în ciorchini fără partea de tulpină; 2 cartofi copti
Aburiti broccoli timp de 8-11 minute. Piure cu ambii cartofi.

Cartofi și dovlecei
Valoare nutritivă de bază: potasiu
2 dovlecei medii, curățați și tăiați în cercuri; 2 cartofi
Aburiti dovleceii timp de 7-11 minute pana cand sunt fierte complet. Coaceți cartofii la cuptor (în folie) și faceți piure împreună cu dovleceii.

Cartofi dulci și mere
Valoare nutritivă de bază: beta-caroten, vitamina C și fibre
2 mere; 3/4 cana cartofi dulci decojiti, taiati bucati; ulei de alune; 1/4 cană apă
Pre-încălzește cuptorul. Așezați merele și cartofii dulci într-un vas de copt uns cu unt. Se toarnă lichidul, se acoperă cu un capac și se coace timp de 30 de minute. Purează și servește cald.

Orez, broccoli și morcovi
50 g broccoli; 100 g morcovi; 60 g orez fiert; ulei de alune; formula/laptele matern
Legumele spălate și curățate sunt aburite. Amestecați-le cu orezul gătit în prealabil și adăugați untul și formula/laptele.

Supă cremă de legume
Valoare nutritivă de bază: calciu, beta-caroten
1 cană morcovi tăiați cubulețe; 1 cană fasole verde; 1/2 cana cartofi; 1 1/2 bulion de pui; 3/4 cană de lapte matern sau formulă
Aburiti legumele timp de 8-12 minute pana cand sunt moi. Piure cu bulion de pui și lapte matern/formulă. Se servește cald.

Plăcere cu legume de grădină
Valoare nutritivă de bază: vitamina C, beta-caroten și calciu
1 cana fasole verde decojita; 1 cana de morcovi decojiti; 1/2 cana cartofi copti/fierti
Aburiti morcovii si fasolea verde timp de aproximativ 8-12 minute (pana cand sunt fierte complet). Piureul împreună cu cartofii.

Piure de mentă
Valoare nutritivă de bază: Vitaminele A și C.

2/3 cană mazăre; 1/2 cană fasole verde; un vârf de mentă
Aburiti legumele timp de 8-12 minute, pana la fiert complet. În ultimele 2-3 minute, adăugați menta. Purează și servește cald.

Cartofi, praz și mazăre
Valoare nutritivă de bază: vitamina C și potasiu
220 g mazăre tânără (congelată); 2 cartofi; 1 tulpină mică de praz
Aburiti legumele (cartofii se pot coace si) si piureul.

Piure de orez cu mazăre
Valoare nutritivă de bază: vitamina C și carbohidrați
220 g mazăre tânără congelată; 1/4 ceașcă de orez brun fiert
Se fierbe mazărea (de preferat la aburi). Piureul împreună cu orezul.

Piure colorat
300 g cartofi; 100 g fasole verde; 100 g morcovi; ulei de alune; formula/laptele matern
Aburiti legumele aproximativ 30 de minute. Purează cartofii și adaugă untul și formula/laptele. Împărțiți în 3 părți egale. Lăsați o parte doar piure de cartofi. Se amestecă a doua parte cu fasolea verde și piureul. Se amestecă a treia parte cu morcovii și piureul. Aranjează cele trei tipuri de piure într-o farfurie în funcție de imaginația ta.

Paste de paste cu legume - I (după introducerea glutenului)
Valoare nutritivă de bază: vitaminele A și C, carbohidrații
1/2 cană fasole verde; 1/2 cana morcovi; 1/2 cană mazăre tânără; 1/2 cana dovlecei; 1 cană de paste fierte la alegere
Pune fasolea verde și morcovul într-un abur, după 4 minute adaugi mazărea și dovleceii și gătești încă 4-8 minute. Se piure împreună cu pastele gătite și se servesc calde.

Pasta de piure cu legume - II (după introducerea glutenului)
120 g morcovi; 60 g de varza de Bruxelles; 60 g paste la alegere; 60 g brânză; 30 g fasole verde; 2 linguri de porumb; 350 ml de apă
Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-l felii. Se fierbe apa și se adaugă legumele și pastele. Gatiti timp de 12-15 minute. Adăugați brânza rasă și amestecați. Piure, puneți-l deoparte pentru o masă și păstrați restul imediat în frigider, unde poate fi păstrat până la 24 de ore.

Conopida cu branza (dupa 7 luni)
175g Conopidă; pentru sos de branza: 15g. unt; 1 lingura faina de porumb; 175 ml formula/lapte (lapte de vacă pentru copii peste 1 an); 50g brânză acră
Aburiti conopida aproximativ 10 minute. Topiți untul într-o tigaie pe aragaz și turnați făina de porumb, amestecând continuu pentru a obține o consistență netedă. Adăugați formula/laptele/laptele și brânza rasă. Adăugați conopida la sos și faceți piure cu un blender pentru bebelușii mai mici sau amestecați cu o furculiță pentru cei mai mari.
Acest sos poate fi folosit pentru a acoperi alte legume.

Budinca de cartofi cu branza (dupa 7 luni)
1 cartof mare decojit; 1 gălbenuș de ou (dacă copilul este hrănit cu gălbenuș); 2 linguri de branza acra; 2 linguri apă (lapte integral de vacă pentru copii peste 12 luni); Opțiune: 1/2 linguriță de ulei
Coaceți cartofii la cuptor aproximativ o oră (mai puțin pentru cartofii mai mici). Se răcește aproximativ 15 minute, se zdrobește cu o furculiță și se amestecă cu brânza, gălbenușul de ou, apa (laptele) și eventual untul. Mash dacă este nevoie de o consistență mai fină. Coaceți-l într-un vas Yen timp de 15 minute. Se răcește ușor înainte de servire.

Încălzit de dovlecei (după 7 luni)
Această rețetă poate fi făcută și cu fasole verde sau broccoli
1 cartof mediu de aproximativ 100 g, decojit; 25 g brânză rasă; 175 g dovlecei; o crenguta de patrunjel; formula/lapte/lapte de vaca pentru copii peste 1 an; putin ulei
Aburiti cartofii (aproximativ 20 de minute) si dovleceii (aproximativ 8 minute). Piure cu alte produse.

Încălzit de legume (după 7 luni)
3 morcovi; 3 cartofi; 2,5 linguri de brânză rasă; optiune: 1 lingurita crema
Curățați dovleacul, radeți-l și aburiți-l. Pasati-le si amestecati-le cu crema. Puneți-le într-o tigaie mică și presărați cu brânză. Coaceți o vreme.

Piure de cartofi și praz cu brânză (după 7 luni)
25 g unt sau 2 linguri ulei de măsline; 225 g cartofi decojiti si taiati cubulete; 175 g praz spălat și tocat; 450 ml. apă (sau bulion de pui); 2 linguri de branza acra
Topeste untul si caleste ceapa cu o cantitate mica de apa (bulion) pana se inmoaie, aproximativ 10 minute, amestecand. Se adaugă cartofii și restul de apă (bulion), se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 25-30 de minute. Se piureează și se amestecă cu brânza.

Piure irlandez (după 7 luni)
1 cartof mare; 1 tulpină mică de praz; 3-4 capete de varza de Bruxelles; 1/2 ceapa; ulei de alune; opțiune: 1 1/2 linguri smântână Legumele spălate și curățate se pun într-o oală cu apă suficientă pentru a le acoperi și se fierbe până se înmoaie. Se pasează/piure și se adaugă în final untul și smântâna. Se poate servi cu pui sau peste.