Postat de: novinibg.net în delicios 13 ianuarie 2018 1 comentariu 70.206 de vizualizări

Pacha - deși multă lume nu-i place, există cei care susțin că se află în TOP 3 al preparatelor lor preferate.

Vă oferim o rețetă clasică pentru un petic de pulpe și urechi de porc.

Singurul mic dezavantaj al acestui fel de mâncare bulgar este timpul de gătit.

În niciun caz nu se poate spune că aceasta este o rețetă rapidă.

Este posibil ca majoritatea dintre voi să nu știe că plasturele de porc este incredibil de bun pentru sănătatea dumneavoastră. Bulionul de picioare de porc protejează articulațiile, menține pielea sănătoasă, îmbunătățește metabolismul etc.

Clasicul paciuli este preparat din pulpe de porc, urechi, cozi, o parte a capului cu piele, slănină și loc.

Se caracterizează prin gelifiere, condimente cu usturoi și ardei roșu iute.

Se consumă de obicei în zilele reci de iarnă și ajută foarte mult la răceli.

Se prepară foarte ușor.

Iată produsele necesare:

petic

2 pulpe de porc
2 urechi de porc
1 rânjet
1 coadă
parte a unui cap de porc cu piele și carne modelată (carne de cap)
ardei iute rosu
piper
sol
oţet
usturoi

Nu stabilesc cantitatea exactă - lăsați fiecare gospodină să aleagă cantitatea de produse în funcție de gustul lor.

Spălăm produsele foarte bine și le curățăm de blană. Le taiem bucăți pentru a le face mai ușor de gătit. Turnați suficientă apă pentru a le acoperi complet.

Pacha - prepararea cărnii

Se fierbe în apă sărată până la fiert, până când carnea începe să se separe de oase și piele - de cartilaj. De obicei, timpul de gătit complet este de la 1:30 la 3 ore.

Pacha - carnea este gătită

Scoateți organele fierte din bulion și după răcire, dezosate-le și tăiați-le în bucăți mici. Asigurați-vă că strecurați bulionul prin tifon.

Pacha - carnea este gătită și tăiată

Peticul fierbinte de porc este foarte gustos. Într-un castron, zdrobește câțiva căței de usturoi cu sare și adaugă oțet.

Pacha - carnea este gata și usturoiul este tocat

Se amestecă bine și se toarnă o parte din amestec în bulion cu locul.

Pacha - usturoiul și oțetul sunt gata

Lăsați restul în bol deoparte pentru aromă suplimentară.

Pacha - supa este gata

Presărați cu ardei iute roșu, dacă doriți.

Pacha - supă fierbinte cu oțet de usturoi și ardei roșu iute

Servim plasturele foarte fierbinte.

Patch-ul rece de porc este, de asemenea, foarte gustos.

În acest scop, după ce produsele sunt fierte, trebuie să filtrăm bulionul prin tifon (deoarece conține oase mici) și să îl amestecăm cu produsele fierte.

Se condimentează cu sare, piper, oțet și usturoi zdrobit.

Presărați cu ardei iute roșu măcinat fin sau grosier (opțional).

Se amestecă și se lasă câteva ore la rece pentru a se gelifica. Tăiați și serviți paciuli rece.

Pacha - supă rece cu usturoi, oțet și ardei roșu iute