2021

Sună ca o legendă: vin din fundul mării pentru a te ajuta să-ți pierzi burta. Acestea sunt alge marine, o sursă abundentă de nutrienți și antioxidanți care ne lipsesc. Aflați mai multe despre caloriile scăzute care provin din cele adânci.

Ne cunoaștem de mult, dar nu îi mai putem ignora.

Algele marine, cunoscute sub numele de legume de mare, sunt printre cele mai bogate în nutrienți din lume - și extrem de sărace în calorii.

Considerate unul dintre cele mai sănătoase alimente de pe planetă, algele comestibile conțin cantități mari de fibre, care ajută la satisfacerea foametei și la controlul poftei de mâncare, ajutând să mănânce mai puțin și să slăbească.

De asemenea, conține săruri minerale, asigurând complexul de vitamine A, C și B.

Un studiu al Universității din Newcastle a constatat că unele dintre speciile care locuiesc în meniurile din est scad nivelul zahărului din sânge, contribuind la pierderea în greutate.

Acest lucru se datorează prezenței sitosterolului, un colesterol sterol care controlează în mod natural.

Și iodul, care activează tiroxina, un hormon produs în glanda tiroidă care scade lipidele din sânge.

Există mai multe tipuri de alge. Majoritatea sunt numiți cu un nume oriental, deoarece au venit la noi sub influența bucătăriei japoneze.

Și este surprinzător de ușor să te bazezi pe această putere atunci când mănânci. Încearcă treptat diferite tipuri și răsfăță-te cu tine însuți.

Aflați despre unele tipuri:

Mizați-vă pe puterea algelor comestibile

Wakame: utilizat pe scară largă în supe (cum ar fi supa miso) și salate, este o algă cu gust dulce.

Kombu: Este utilizat pe scară largă în supe și consumat proaspăt în sashimi, folosit ca aperitiv atunci când este cumpărat în saramură sau folosit pentru a face sosuri.

Nori: Acesta este numele dat frunzelor de alge marine utilizate pentru a înfășura pește și orez în sushi. Se compune din mai multe specii de alge, dar este de obicei o algă verzuie sau roșiatică din genul porphyra. Verificați rețeta mea pentru omletă de albuș de ou cu chipsuri de piept de curcan care poartă această algă.

Agar: alb ca aspect, pulbere sau ca benzi uscate, este folosit de industrie ca agent de îngroșare și poate fi folosit acasă doar în acest scop, în jeleuri sau alte deserturi.