Nu sunt multe fructe care pot umbri favoritele tuturor piersicilor. Piersicile sunt un fruct suculent originar din China. Se răspândesc relativ repede printre alte țări și continente.

fapte

Piersicile conțin o singură piatră necomestibilă în mijloc. Acestea aparțin categoriei „fructelor de piatră”, alături de alte fructe precum prune, nectarine și chiar migdale.

Diferența dintre piersici și nectarine este că piersicile au pielea păroasă. Oricum ar fi, pielea lor este comestibilă și delicioasă. Nectarinele sunt mai puțin sensibile la boli. Sunt o încrucișare între piersici și prune.

Piersici - beneficii pentru sănătate

Piersicile au un conținut scăzut de grăsimi saturate și colesterol. Acestea conțin multe vitamine și minerale. Piersicile conțin 17% din valoarea zilnică recomandată pentru vitamina C pe porție.

La fel ca alte vitamine, vit. C are mari beneficii pentru sănătate prin combaterea infecțiilor. Este un antioxidant care protejează celulele de radicalii liberi și este necesar pentru sinteza țesutului conjunctiv. Capacitatea de absorbție a oxigenului radicalilor din piersici este de 1814 pe scară. Este important să știm că piersicile cumpărate în magazin în sirop de zahăr au o valoare mai mică - 436. Aceasta înseamnă că toți antioxidanții din piersicile proaspete sunt practic distruse în timpul procesului de conservare.

Vitamina A este o altă componentă a piersicilor. Acestea conțin B-caroten, care este transformat în retinol. Retinolul este esențial pentru o bună viziune, protejează împotriva cancerelor pulmonare și orale. Cu cât pielea piersicii este mai închisă, cu atât conține mai multă vitamina A.

Conținutul ridicat de acizi grași polinesaturați din piersici, menține membranele mucoase sănătoase și restabilește elasticitatea pielii.

Asta nu este tot

Piersicile conțin o abundență de minerale. Acestea conțin potasiu - o componentă enzimatică care este utilizată pentru a digera alimentele. Potasiul ajută la reglarea ritmului cardiac și a tensiunii arteriale. Combinația de potasiu și sodiu menține echilibrul apei în organism.

Fierul din piersici favorizează formarea de celule roșii din sânge și transportul oxigenului din plămâni în tot corpul. Un alt ingredient util în piersici sunt flavonoidele, cum ar fi licopenul și luteina. Împreună, previn degenerescența maculară, cancerul și bolile cardiovasculare. Alți doi flavonoizi sunt zeaxantina și criptoxantina. Acestea protejează în continuare corpul de radicalii liberi, care provoacă o serie de boli și accelerează îmbătrânirea.

Piersicile mai conțin vitamina E, vitamina K, niacină și miere. Au cantități mici, dar semnificative de magneziu, mangan, calciu și fosfor .

Totuși, mâncați piersici cu măsură, deoarece conțin fructoză. În cantități excesive, fructoza dăunează sănătății.

Valoare nutritivă la 100 g de piersici:

  • Calorii: 39
  • Grăsime: 0 g.
  • Colesterol: 0 mg.
  • Sodiu: 0 mg.
  • Carbohidrați: 10 g.
  • Proteine: 1 g.

Ce spune știința despre consumul de piersici

Un studiu a fost efectuat pentru a evalua inhibarea cancerului de către extracte de fructe. Scopul studiului este de a identifica compușii chemopropilactici și/sau chimioterapeutici. Oamenii de știință au descoperit că acizii fenolici - procianuri și antocianine, precum și quercetina flavonoidă din piersici, suprimă în mod eficient răspândirea celulelor canceroase.

Conform altor studii, compușii bioactivi din piersici, prune și nectarine au capacitatea de a suprima diabetul asociat cu obezitatea și bolile cardiovasculare. Studiile arată că antocianinele, acidul clorogenic, derivații de quercetină și catechinele din piersici reduc colesterolul „rău”, obezitatea și inflamația.

Rețetă sănătoasă cu piersici: Salată de roșii și piersici cu busuioc

Fapte amuzante despre piersici

Originar din China, piersicile au fost cultivate acolo încă din 1000 î.Hr. Piersicile s-au răspândit în Europa, datorită rutelor antice persane pentru transportul mătăsii. De aceea romanii le-au numit „măr persan”.

Spaniolii au adus piersici în America de Sud, iar francezii în Louisiana. În timpul celei de-a doua sau a treia călătorii în America, Columb le-a dat coloniștilor piersici. În acest fel, s-ar bucura de fructele delicioase și suculente în noua lor casă.