Pepenele galben - unul dintre cele mai suculente și mai dulci fructe de vară, membru al familiei de plante de dovleac, alături de castraveți. Acestea sunt răspândite în întreaga lume, în special acolo unde clima este suficient de caldă.

pepenele galben

Atât pepenele, cât și pepenele verde au o concentrație ridicată de apă, ceea ce înseamnă că ajută corpul să rămână hidratat și, de asemenea, să satureze mai repede și mai mult timp.

Pepenele galben - beneficii pentru sănătate

La fel ca alte alimente vegetale, pepenii au propriul lor set unic de calități nutriționale. Acestea includ fibre, niacină, vitamina B6, acid folic și sunt una dintre cele mai mari surse de vitamina A (108% din valoarea zilnică) din toate fructele, păstrând în același timp niveluri scăzute de sodiu, grăsimi și colesterol. Manganul, care este conținut în pepeni, este esențial pentru menținerea proprietăților protectoare ale corpului, a vederii bune, a membranelor mucoase sănătoase și protejează împotriva cancerului pulmonar și oral.

Pepenele galben este o sursă excelentă de vitamina C (98% din valoarea zilnică), care protejează organismul de infecții. Acest fruct de vară este o sursă excelentă de potasiu, care ajută la controlul ritmului cardiac, tensiunii arteriale, protejează împotriva accidentului vascular cerebral și a bolilor coronariene. Pepenele conține flavonoizi antioxidanți precum beta-carotenul, luteina și zeaxina. Carotenoidul este absorbit în retină, unde ajută la protejarea împotriva degenerescenței maculare. Criptoxantina flavonoidă protejează celulele de radicalii liberi și poate inhiba în cele din urmă cancerele de colon, prostată, sân, pancreas și plămâni.

Valori nutritive la 100 g de pepene galben:

  • Calorii 34
  • Grăsime 0 g.
  • Colesterol 0 mg.
  • Sodiu 16 mg.
  • Carbohidrați 9 g.
  • Proteine ​​8 gr.
  • Vitamina A 68%
  • Vitamina C 61%
  • Calciu 1%
  • Fier 1%

Ce spune știința despre consumul de pepeni

Potrivit unui studiu realizat pentru a evalua superoxidul dismutază (o enzimă care susține proprietățile regenerative ale celulelor și reduce deteriorarea radicalilor liberi în organism), care se găsește de fapt în pepeni. Rezultatele arată că superoxidul dismutază are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii care sunt activate în timpul digestiei.

Un alt studiu a constatat că pepenele galben este unul dintre fructele care sunt direct legate de reducerea riscului de cancer mamar datorită nivelurilor ridicate de vitamine și minerale.

Rețetă sănătoasă cu pepene galben: Șerbet de pepene galben

Fapte amuzante despre pepeni:

Numele acestui fruct provine dintr-o zonă din Italia, unde semințele au fost aduse din Armenia în secolul al XIV-lea pentru a fi cultivate în grădina Papei.