Produse (6 porții, fiecare aproximativ 1 ceașcă de ceai):

  • 2 linguri. ulei de masline
  • 2 lingurite de ceapa tocata
  • 1 cățel de usturoi tocat mărunt
  • 1 1/2 lingurițe bulgur
  • 1/2 linguriță turmeric măcinat
  • 1/2 linguriță chimen măcinat
  • 2 lingurite bulion de legume
  • 1 1/2 linguriță morcovi tăiați cubulețe
  • 2 lingurițe ghimbir ras sau tocat mărunt
  • 1 linguriță sare de mare măcinată grosolan
  • 1/4 ceașcă de ceai mărar tocat mărunt
  • 1/4 ceașcă de ceai menta tocată mărunt
  • 1/4 ceașcă de ceai pătrunjel tocat mărunt
  • 3 linguri. suc de lamaie (sau mai mult dupa gust)
  • 1/2 cană nuci tocate și ușor prăjite

Pregătire:
Încălziți uleiul de măsline la foc mediu într-o cratiță sau tigaie cu pereți înalți. Se adauga ceapa, se reduce focul si se prajesc pana devin aurii, amestecand des (12-18 minute). Adăugați usturoiul și amestecați încă 1 minut. Adăugați bulgurul, turmericul și chimenul și amestecați până când bulgurul absoarbe bine uleiul de măsline (aproximativ 1 minut).

Se adaugă bulionul și sarea și se aduce la fierbere, amestecând continuu. Puneți un capac și gătiți până când bulgurul absoarbe bulionul, dar fără a amesteca (aproximativ 15 minute). Se ia de pe foc și se lasă vasul acoperit timp de aproximativ 5 minute.
Se adauga mararul, menta, patrunjelul si sucul de lamaie si se amesteca cu pilaful. Serviți vasul presărat cu nuci.

pilaf

Vasul este bogat în vitamina A, vitamina C, magneziu și fier