Tipul alimentelor "fast food" aruncă sistemul imunitar în stres grav. Reacționează ca o infecție bacteriană! Concluzia șocantă a fost făcută de oamenii de știință germani de la Universitatea din Bonn. Până acum, s-a subliniat întotdeauna că pizza, burgerii și alte alimente similare sunt dăunătoare organismului. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor se asigură că răul nu se întâmplă atât de repede și vor găsi în continuare timp pentru a trece la o dietă sănătoasă imediat ce simt ceva.

burgerii

Cu toate acestea, acum este clar că, chiar dacă o persoană trece la o dietă sănătoasă, nu poate repara daunele aduse sistemului imunitar dacă mănâncă adesea mâncare rapidă. Alimentele bogate în grăsimi și calorii pun sistemul imunitar în deplină pregătire pentru luptă. Stresul pentru ea este permanent, astfel încât chiar și în cea mai mică ocazie îl deblochează reacție inflamatorie puternică. Acest lucru duce la boli vasculare și diabet. Inflamația este baza unui număr de procese de boală în organism.

Alimentele calorice și grase afectează sistemul imunitar

Iată mai multe despre studiul în sine. Biologii de la Universitatea din Bonn au pus șoareci de laborator pe o dietă „occidentală”. Mâncarea lor era bogată în grăsimi saturate, zahăr și sare, dar săracă în legume, fructe și fibre. Această dietă nesănătoasă a dus la o creștere neașteptată a numărului de anumite celule imune din sângele șoarecilor, în special granulocite și monocite. Aceasta explică Annette Christ, una dintre autorele studiului. Reacția este un semn că progenitorii celulelor imune din măduva osoasă sunt afectați.

Oamenii de știință au descoperit că această dietă nu numai că stimulează un răspuns inflamator acut, ci și activează diferite gene din celulele care preced celulele imune. Acestea sunt responsabile de răspândirea celulelor imune în organism și, după cum sa descoperit recent, au un fel de memorie. După infecție, aceste mecanisme de apărare rămân în alertă maximă pentru a putea reacționa rapid la nevoie.

În acest caz, procesul înnăscut de reprogramare a sistemului imunitar nu este cauzat de un virus sau bacterie, ci de anumite alimente. Analiza sângelui animalelor experimentale a arătat prezența inflamazomului - o proteină care este eliberată în timpul infecției și activează procesele inflamatorii.

O astfel de reacție inflamatorie este caracteristică diabetului, bolilor de inimă și bolilor autoimune. Nu este prima dată când oamenii de știință vorbesc despre legătura dintre alimentele nesănătoase și sistemul imunitar deteriorat. Aceasta este prima dovadă a pagubelor pe termen lung, care reprezintă un motiv de îngrijorare serioasă. Mai mult, numărul persoanelor supraponderale din lume și Diabet în continuă creștere.

O alimentație adecvată poate salva oamenii de multe probleme de sănătate. Experții Universității Yale au dovedit că diabetul de tip 2 poate fi vindecat cu o dietă hipocalorică.