Unul dintre lucrurile pe care le iubesc la primăvară este ploaia caldă. Nu, nu ca ieri, care am gătit aproape pe toți nepregătiți, inclusiv pe mine. Îmi place ploaia caldă de primăvară, care aduce prospețime, răcoare, spală orașul murdar și străzile prăfuite, apoi soarele mormântează și încălzește sufletele oamenilor. În astfel de zile ploioase de primăvară, pot rămâne acasă toată ziua cu o ceașcă de ceai sau cafea, mă pot strânge într-o pătură moale cu o carte în mâini și mă pot îndrepta spre un pui de somn dulce, sub sunetul moale al picăturilor de ploaie. Ah, nu, nu vom dormi acum! 😀

raza

Această postare este dedicată prospețimii, trezirii, stării de vară și serilor calde petrecute cu prietenii în conversații aprinse și multe râsete. În ultimul timp sunt într-o asemenea dispoziție, gândurile mele mă duc într-un loc cald și însorit, unde m-am relaxat fericit pe un șezlong moale, cu un Mojito rece în mâini și o companie plăcută. Îmi pot face propriul mojito, dar va trebui să aștept restul. Și din moment ce sesiunea se apropie și ultimele săptămâni înainte de a fi destul de ocupate, nu-mi pot permite să cad în astfel de gânduri. Așa că a trebuit să fac ceva pentru a-mi lua o parte din energie și emoții. Ceva extrem de proaspăt și plăcut, un desert care se revarsă cu arome de citrice, gust și aromă răcoritoare și revigorantă de vară, plajă, mare și mojito 🙂

Plăcinta cu nucă de cocos cu var este doar asta. Am decis să nu folosesc tradiționalul aluat de plăcintă cu unt, sfărâmicios, deoarece cred că este prea greu, iar acest desert are nevoie exact de opus. Iar alternativa este mult mai ușoară și mai rapidă de implementat, ceea ce nu trebuie trecut cu vederea. Am folosit biscuiți zdrobiți, bărbierit de nucă de cocos și ulei de măsline. Mă așteptam ca uleiul de măsline să fie simțit în bază, dar dimpotrivă - celelalte arome domină gustul său ascuțit. Cu ani în urmă, umplerea unei plăcinte cu tei nu a fost supusă tratamentului termic din cauza reacției chimice dintre laptele condensat și acidul din sucul de tei, ceea ce determină îngroșarea și strângerea cremei. Dar astăzi, din cauza preocupărilor legate de utilizarea ouălor crude, plăcinta este coaptă.

Produse pentru mucegai cu diametrul de 18-20 cm:
100g biscuiti
50g bărci de cocos
2 linguri zahăr brun
2 linguri de ulei de măsline
4-5 linguri suc de lămâie proaspăt stors

Biscuiții sunt rupți în bucăți mici. Se amestecă toate ingredientele într-un castron și se distribuie amestecul rezultat într-o formă unsă. Apăsați bine partea inferioară și formați o placă. Tamponul pregătit se păstrează la frigider timp de 20-30 de minute.

Umplerea produselor:
1 cutie de lapte condensat îndulcit (397g)
120 ml suc de lime proaspăt stors (din aproximativ 3 fructe)
3 ouă
1 lingură coajă de lămâie rasă
Deasupra cuțitului vopsea de cofetărie verde

Se amestecă bine toate ingredientele cu un mixer și se toarnă pe tamponul răcit. Plăcinta se coace 20-30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 170C. Se lasă să se răcească complet. Există multe opțiuni pentru decorare. Puteți servi cu frișcă, o lingură de înghețată sau ca în acest caz, coaptă scurtă, biciuită și stropită cu proteine ​​și tencuieli de nucă de cocos. Plăcinta se păstrează la frigider pentru câteva ore și abia apoi se taie.