casă

Plăcintă de casă cu carne tocată de vită Rețetă de Iliana Dimitrova

10 aprilie 2019 De Hristina Hristova 0 comentarii 2 Rețete

Rețetă pentru plăcintă de casă cu carne tocată de vită de la Bredas, trimisă de doamna Iliana Dimitrova, care a folosit produse de la Bredas pentru a face această tentație culinară. Vă reamintim că toți cei care trimit rețete pe e-mail: [email protected] sau un mesaj personal pe pagina noastră de facebook cu următorul conținut: produsele necesare, metoda de preparare și fotografia/fotografiile vor primi un cod de reducere de 5% pentru cumpărături de la www. bredas.bg

PRODUSE NECESARE:

3 linguri. ulei de masline
1 kg și 200 g de carne de vită bulgară tocată
2 cepe tocate mărunt
3 morcovi felii
3 tulpini de țelină, tăiate
2 catei de usturoi, tocati marunt
3 linguri de făină simplă
1 lingură pastă de roșii
pahar mare de vin roșu (opțional)
850ml bulion de vita
4 linguri sos Worcestershire (poate fi înlocuit cu Unisos - pentru marinarea cărnii și aromatizarea diferitelor feluri de mâncare)
crenguțe de masherka
2 frunze de dafin
Pentru piure de cartofi pe plăcintă
* Pentru fanii unei diete separate, piureul de cartofi pe plăcintă poate fi înlocuit cu piure de conopidă (fiartă).

1,8 kg cartofi felii
225 ml de lapte
25 de grame de unt
200g cheddar, ras
nucșoară proaspăt rasă

MOD DE PREPARARE:

Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o cratiță mare și prăjiți carnea tocată până se rumeneste - poate fi necesar să o faceți în loturi. Pus deoparte. Puneți restul de 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță, adăugați 2 cepe tocate mărunt, 3 morcovi tăiați și 3 bețișoare de țelină tocate și gătiți la foc mic până se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Adăugați cățelele de usturoi tocate mărunt, 3 linguri de făină simplă și 1 lingură de pastă de roșii, măriți focul și fierbeți câteva minute, apoi readuceți carnea tocată în tigaie. Adăugați un pahar de vin roșu (opțional), gătiți până se îngroașă, înainte de a adăuga bulion, sos Worcestershire, câteva crenguțe de cimbru și frunze de dafin.

Se fierbe la foc mic și se gătește descoperit 45 de minute. În acest moment, sosul trebuie să fie gros și să acopere carnea. Verificați după aproximativ 30 de minute - dacă a rămas mult lichid, creșteți ușor focul pentru a îngroșa puțin sosul. Se condimentează bine, apoi se îndepărtează frunza de dafin și tulpinile de cimbru.

Între timp, faceți piureul. Într-o cratiță mare, așezați cartofii curățați și tăiați felii în apă rece sărată, gătiți până se înmoaie. Se scurge bine, apoi se lasă să se usuce câteva minute. Se amestecă bine cu 225 ml lapte, 25 g unt și trei sferturi de brânză cheddar tare, apoi se condimentează cu nucșoară proaspăt rasă și puțină sare și piper.

Așezați amestecul de carne tocată într-o tigaie mare. Așezați piureul deasupra. Se presară cu brânza rămasă.

Preîncălziți cuptorul la 220C/200C cu ventilator/gaz 7 și gătiți timp de 25-30 de minute, sau până se rumenesc.